Пирожки с капустой в духовке

Самый вкусный рецепт приготовления пирожков с капустой в духовке. Вы будете приятно удивлены потрясающим ароматом и вкусом этих пирожков, а тесто получится мягким и нежным.

Пирожки с капустой в духовке
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для пирожков с капустой в духовке:

  • 450 гр муки
  • 200 гр маргарина
  • около 150 мл чистой воды
  • 1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания пирожков)
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пирожков с капустой в духовке:

  • половина среднего кочана капусты (около 600 гр)
  • 4 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 гр сливочного масла
  • около 1 ч.л. соли
  • перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Яйцо взбить с сахаром в емкости объемом 250 мл. Долить холодную чистую воду так, чтобы дойти до края стакана (или миски). Всыпать соль и тщательно размешать.
  2. Муку просеять через сито и всыпать сухие дрожжи, размешать. Маргарин слегка растопить и добавить его в мучную смесь. Тщательно растереть массу руками. Вылить по частям воду с яйцом в мучную массу, замесить мягкое и однородное тесто для пирожков с капустой в духовке.
  3. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в морозилку на полчаса. Тем временем приготовить начинку для пирожков. Для этого нужно заранее отварить яйца в кипящей воде (10 минут), переложить их на пару минут в ледяную воду.
  4. Затем очистить от скорлупы и порезать из небольшими кубиками. Капусту нашинковать, соединить в миске с солью и помять ее руками до образования сока. Всыпать капусту в сковороду или сотейник и поставить на огонь.
  5. Влить молоко, тушить капусту до готовности под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить порезанное кусочками масло и оставить доготавливаться под крышкой.
  6. Остудить капусту и соединит ее с измельченными вареными яйцами, тщательно перемешать. Тесто вынуть из морозилки, дать ему размягчиться. Отщипывать от него кусочки, раскатывать их в круги и выкладывать в центр начинку.
  7. Защипать пирожки с капустой и выложить из на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 200С, в небольшой емкости взбить яйцо с 1 ст.л. воды и 1 ст.л. молока. Смазать этой смесью зповерхность пирожков и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  8. Выпекать пирожки с капустой в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Вынуть противень и накрыть его легким кухонным полотенцем на 5-7 минут. Подавать горячие пирожки с капустой к чаю или в качестве закуски. Приятного аппетита!