Вкусные пирожки с яблоками

Ингредиенты

• 250-260 гр муки
• 150г сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 120 гр твердого сыра
• 5 ст ложек ледяной воды
• 1/4 ч.л. соли

• 4 средних яблока (около 400 гр)
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• щепотка мускатного ореха
• 20 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы
• 2-3 ст.л. молока (для смазки пирожков)
• немного сахара для обсыпки

Рецепт

1. Муку просеять через сито в миску, добавить соль и разрыхлитель, размешать. Сыр натереть на терке, всыпать в миску с мукой. Охлажденные масло порезать мелкими кусочками и также добавить в миску.
2. Влить очень холодную воду и растереть тесто руками в крошку, скатать в шар. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. Тем временем приготовить начинку для вкусных пирожков с яблоками.
3. Для этого яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть порезать мелкими кубиками, сложить в миску вместе с корицей, сахаром, соком лимона, мускатным орехом.
4. Тесто раскатать тонко на присыпанной мукой поверхности в пласт около 4 мм толщиной. Из пласта вырезать круги кружкой около 10 см диаметром и положить в центр 1-2 ч.л. яблочной начинки. Духовку разогреть до 180/200С.
5. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом, выложить на него пирожки. Смазать поверхность пирожков молоком и посыпать сахаром. Выпекать сырные пирожки с яблоками около получаса до румяности.
6. Вынуть противень и оставить его на 5 минут. Самые вкусные пирожки с яблоками готовы, подавать их горячими к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!