Шоколадно-банановый рулет

Шоколадно-банановый рулет
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для теста:

  • 4 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 10 гр ванильного сахара
  • 4 ст.л. муки
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • 2 ст.л. кипятка
  • 4 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Для крема:

  • 200 гр сметаны 30-40%
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • пакетик загустителя для сливок
  • 1 банан
  • 100 гр шоколада
  • 1 ст.л. коньяка

Рецепт

  1. Отделить белки от желтков, взбить их с щепоткой соли, постепенно добавить 2 столовые ложки сахара. Желтки взбить с остальным сахаром и ванильным сахаром.
  2. Взбивая желтки, понемногу влить сливочное масло. Острожно подмешать к желткам белковую смесь. Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито к яичной массе, аккуратно перемешать.
  3. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить бумагой для выпечки. Какао и кофе смешать в одной чашке, залить водой и размешать. Отделить две трети тееста и раскатать его по поверхности противня.
  4. Оставшееся тесто смешать с какао и кофе, выкладывать ложкой его в хаотичном порядке на светлое тесто, размазывая зубочисткой или силиконовой кисточкой так, чтобы получились узоры.
  5. Отправить в духовку на 20 минут. Когда бисквит будет готов, вытащить его из духовки, накрыть сверху полотенцем, перевернуть, снять бумагу и завернуть вместе с полотенцем в рулет.
  6. Банан размять до пюреобразной консистенции, шоколад растопить в микроволновке. Вмешать коньяк к шоколаду, затем добавить банановое пюре и еще раз перемешать. Сметану взбить миксером с сахарной пудрой, постепенно добавить загуститель для сливок.
  7. Приготовить крем для рулета: смешать шоколадно-банановое пюре и сметану. Полностью остывший бисквит развернуть, щедро намазать кремом по всей поверхности, снова свернуть в рулет и поставить в холодильник. Через два часа достать, нарезать порционно и подавать.
Похожие рецепты:
Шоколадное безе Шоколадное безе
180 мин.
Легко
Пирожки с яблоками на творожном тесте Пирожки с яблоками на творожном тесте
60 мин.
Легко
Сочники Сочники
60 мин.
Средне
Чебуреки Чебуреки
120 мин.
Средне
Чебуреки с картошкой Чебуреки с картошкой
60 мин.
Средне
Шоколадный кекс в микроволновке Шоколадный кекс в микроволновке
10 мин.
Легко