Жареные пирожки с малиной
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 0,5 кг муки
- 250 мл кефира любой жирности
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды (гашенной лимонным соком или уксусом)
+ малина и сахар - по вкусу
Рецепт
- Муку просеять через сито, добавить сырые яйца, щепотку соли и размешать. Постепенно влить половину кефира (заранее вынуть его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры), добавить гашеную соду и снова перемешать.
- Помешивая рукой полученное тесто, влить оставшийся кефир и вымесить до однородности. При необходимости можно добавить немного муки или кислого молока/кефира.
- Накрыть полученное тесто легким и слегка влажным полотенцем или салфеткой, оставить на час в комнатной температуре. Малину перебрать, очистить ягоды от мусора и листьев, сложить в дуршлаг, хорошенько промыть и дать полностью стечь воде.
- Настоявшееся тесто переложить на стол, присыпанный мукой и скатать из него колбаску. Нарезать ее небольшими кусочками, раскатать каждый кусочек в кружок около 1 см толщиной.
- Положить в центр каждого кружочка теста немного малины, присыпать ее сахаром. Соединить края теста над начинкой и защипать так, чтобы ягоды оказались внутри теста. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и малины.
- На сковороду влить примерно 100 мл растительного масла, поставить на огонь и довести масло до кипения. Выложить на сковороду с разогретым маслом пирожки швом вниз.
- Жарить пирожки с малиной на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Большое блюдо застелить бумажным полотенцем или салфетками, переложить на него готовые пирожки, чтобы убрать лишний жир.
- Таким образом прожарить остальные пирожки, периодически подливая масло в сковороду по мере его испарения. Жареные пирожки с малиновой начинкой вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожки с малиной
120 мин.
Сложно
Слоеные пирожки с малиной
20 мин.
Легко
Торт с малиной
480 мин.
Средне
Шоколадный торт с малиной
480 мин.
Средне
Шоколадный пирог с малиной
60 мин.
Легко
Пирог с крыжовником "Фейерверк"
60 мин.
Легко