Жареные пирожки с малиной

Жареные пирожки с малиной
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (92 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 250 мл кефира любой жирности
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды (гашенной лимонным соком или уксусом)

+ малина и сахар - по вкусу

Рецепт

  1. Муку просеять через сито, добавить сырые яйца, щепотку соли и размешать. Постепенно влить половину кефира (заранее вынуть его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры), добавить гашеную соду и снова перемешать.
  2. Помешивая рукой полученное тесто, влить оставшийся кефир и вымесить до однородности. При необходимости можно добавить немного муки или кислого молока/кефира.
  3. Накрыть полученное тесто легким и слегка влажным полотенцем или салфеткой, оставить на час в комнатной температуре. Малину перебрать, очистить ягоды от мусора и листьев, сложить в дуршлаг, хорошенько промыть и дать полностью стечь воде.
  4. Настоявшееся тесто переложить на стол, присыпанный мукой и скатать из него колбаску. Нарезать ее небольшими кусочками, раскатать каждый кусочек в кружок около 1 см толщиной.
  5. Положить в центр каждого кружочка теста немного малины, присыпать ее сахаром. Соединить края теста над начинкой и защипать так, чтобы ягоды оказались внутри теста. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и малины.
  6. На сковороду влить примерно 100 мл растительного масла, поставить на огонь и довести масло до кипения. Выложить на сковороду с разогретым маслом пирожки швом вниз.
  7. Жарить пирожки с малиной на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Большое блюдо застелить бумажным полотенцем или салфетками, переложить на него готовые пирожки, чтобы убрать лишний жир.
  8. Таким образом прожарить остальные пирожки, периодически подливая масло в сковороду по мере его испарения. Жареные пирожки с малиновой начинкой вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожки с малиной Пирожки с малиной
120 мин.
Сложно
Слоеные пирожки с малиной Слоеные пирожки с малиной
20 мин.
Легко
Торт с малиной Торт с малиной
480 мин.
Средне
Шоколадный торт с малиной Шоколадный торт с малиной
480 мин.
Средне
Шоколадный пирог с малиной Шоколадный пирог с малиной
60 мин.
Легко
Пирог с крыжовником "Фейерверк" Пирог с крыжовником "Фейерверк"
60 мин.
Легко