Шоколадный пирог с малиной

Рецепт этого шоколадного пирога с малиной принадлежит итальянской кухне, это очень популярный десерт в местных кафе, и даже ресторанах. Приготовьте его у себя дома и порадуйте им близких.

Шоколадный пирог с малиной
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 200 гр малины
  • 120 гр черного шоколада не менее 70%
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 гр муки
  • 100 мл чистой воды
  • 90 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1,5-2 ч.л. растворимого кофе
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Кофе всыпать в стакан и залить 100 мл кипятка, размешать до полного растворения сухого остатка. Шоколад мелко порубить, сложить в отдельную емкость. Малину перебрать, сложит в сито, хорошенько промыть и дать стечь всей воде.
  2. В небольшой кастрюльке смешать горячий кофе, сливочное масло, сахар и поставить на огонь. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения сахара и масла (но не доводя до кипения).
  3. Добавить измельченный шоколад, снять кастрюлю с огня и размешать до полного растворения шоколада. Дать жидкости остыть до чуть теплой температуры. Тем временем просеять половину какао вместе с мукой и солью через сито в отдельную миску и размешать ложкой.
  4. Помешивая сухую смесь, влить к ней шоколадную массу. Взбить тесто миксером на средней или высокой скорости. Не переставая взбивать, добавить сырое яйцо и вымешивать до однородности.
  5. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Перелить половину теста в форму, равномерно выложить чистые ягоды малины и залить их оставшимся тестом.
  6. Выпекать шоколадный пирог с малиной около 45 минут при указанной температуре. Вынуть форму, обсыпать пирог оставшимся какао-порошком, украсить ягодами малины и дать немного остыть.
  7. Готовый пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы