Торт с малиной

Торт с малиной
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Красивый и нежный торт с малиной из шоколадных коржей с творожным кремом никого не оставит равнодушным. Готовится торт совсем не сложно, его можно готовить даже для простого чаепития с семьей.

Ингредиенты

Шоколадные коржи для торта:

  • 220 гр черного шоколада
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 70-80 гр сливочного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1,5 чюлю разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Творожный крем для торта:

  • 600 гр творога 9-18%
  • 400 мл сливок 30-35%
  • 250 гр свежей или размороженной малины
  • 5 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вместе со сливочным маслом заранее вынуть из холодильника и оставить на 15-20 минут в комнатной температуры. Шоколад поломать мелкими кубиками, сложить в небольшую емкость и, помешивая, растопить на водяной бане (можно в микроволновке).
  2. Растопленный шоколад остудить до комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и солью в отдельную миску, размешать. Форму для выпечки (желательно разъемную) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, духовку разогреть до 180С.
  3. Сливочное масло взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, добавить понемногу сахар, ванильный сахар и вымешивать все миксером на высоких оборотах до получения пышной и однородной кремовой массы.
  4. Взбивая масляный крем миксером, добавить по одному сырые яйца (взбивать до однородности после каждого). Постепенно подмешать к полученной массе просеянную сухую смесь, затем влить шоколад и вымешать лопаткой до однородности.
  5. Перелить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадный корж для торта с малиной около получаса до готовности.
  6. Вынуть форму из духовки, прикрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут. Затем переложить корж на решетку и оставить до полного остывания (лучше оставить его подсохнуть примерно на сутки).
  7. Разрезать бисквит на два равных коржа, положить один на дно разъемной формы. Малину промыть и обсушить, выложить около 3/4 всех ягод на корж. Творог протереть через сито или тщательно размять вилкой.
  8. Охлажденные сливки взбить миксером до пышности. Добавить к творогу примерно 100 мл сливок и растереть вилкой. Взбивая творожную массу миксером, влить оставшиеся сливки и вымешивать на средней скорости до получения однородной консистенции. В конце всыпать ванильный сахар и перемешать.
  9. Покрыть малину половиной творожно-сливочного крема, накрыть вторым шоколадным коржом. Смазать поверхность торта оставшимся кремом, украсить ягодами малины и тертым шоколадом (по желанию), отправить торт в холодильник на ночь для пропитки.
  10. Вынуть форму, снять разъемное кольцо. Бока можно смазать растопленным шоколадом или смазать творожным кремом и обсыпать бисквитной крошкой. Нарезать торт с малиной порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Белковый омлет Белковый омлет позволит вам вкусно и сытно поужинать, не переживая за лишние сантиметры на талии. С помощью простого и быстрого рецепта вы приготовите диетический ужин из продуктов, которые всегда под рукой!
15 мин.
Легко
Наливка из малины По этому рецепту вы с легкостью приготовите в домашних условиях наливку из малины без добавления водки. Приготовление малиновой наливки под силу даже начинающим хозяйкам.
480 мин.
Легко
Клубничный сорбет В качестве альтернативы варенью вы можете заготовить летом вкусный клубничный сорбет, который состоит всего из 3 ингредиентов! Такой яркое и невероятно полезное мороженое придется по вкусу как взрослым, так и детям.
15 мин.
Легко
Перетертая клубника с сахаром Если вы не любите варить варенье, попробуйте такой способ заготовки, который описан в рецепте. Перетертая клубника с сахаром, законсервированная на зиму, сохраняет даже больше витаминов и полезных веществ, чем клубничное варенье.
15 мин.
Легко
Сосиски в тесте с сыром Попробуйте приготовить сосиски в слоеном тесте с сыром, они получаются особо вкусными и сочными. Такую простую закуску под силу приготовить даже детям.
40 мин.
Легко
Слоеные пирожки с малиной Пирожки с малиной из слоеного теста готовятся проще простого из продуктов, которые всегда под рукой. Зимой можно готовить такие конвертики из замороженной малины
20 мин.
Легко