Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (14 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 4 средних кабачка
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • половина болгарского перца
  • 80 мл уксуса 9%
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. семян кужута
  • 1-2 ст.л. соевого соуса
  • 1-2 ч.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Кабачки тщательно вымыть и порезать тонкими кружками. Если вы используете старые кабачки с жесткой кожурой, их нужно предварительно очистить от нее. Присолить кабачки и оставить на время приготовления остальных ингредиентов.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Половину перца порезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке или мелко порубить ножом.
  3. Откинуть кабачки на дуршлаг и тщательно отжать от лишнего сока. Соединить в миске кабачки, отжатые от сока с морковью, болгарским перцем, луком и чесноком. В отдельной емкости смешать соевый соус с сахаром и тщательно размешать.
  4. Влить к соевому соусу уксус, растительное масло, добавить соль и перец по вкусу, тщательно размешать до полной однородности. Влить полученный соус к овощам и перемешать. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и дать остыть. Затем добавить их в корейский салат и перемешать.
  5. Кабачки по-корейски должны настояться в холодильнике не менее 5 часов. Затем можно вынуть блюдо из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Огурцы по-корейски на зиму Огурцы по-корейски на зиму
240 мин.
Средне
Салат из капусты и чернослива Салат из капусты и чернослива
10 мин.
Легко
Цветная капуста по-корейски Цветная капуста по-корейски
20 мин.
Легко
Салат из зеленых помидоров Салат из зеленых помидоров
10 мин.
Средне
Салат Мужской каприз Салат Мужской каприз
90 мин.
Средне
Салат Обжорка Салат Обжорка
50 мин.
Средне