Кабачки по-корейски
Кабачки маринованные по-корейски по этому рецепту вполне могут стать одним из ваших любимых блюд из кабачков в семье. Такой оригинальный салат подойдет и к семейному обеду и к праздничному столу.
| ОценитьПрименить |
Время:
30 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 4 средних кабачка
- 3 морковки
- 1 луковица
- половина болгарского перца
- 80 мл уксуса 9%
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч.л. семян кужута
- 1-2 ст.л. соевого соуса
- 1-2 ч.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Кабачки тщательно вымыть и порезать тонкими кружками. Если вы используете старые кабачки с жесткой кожурой, их нужно предварительно очистить от нее. Присолить кабачки и оставить на время приготовления остальных ингредиентов.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Половину перца порезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке или мелко порубить ножом.
- Откинуть кабачки на дуршлаг и тщательно отжать от лишнего сока. Соединить в миске кабачки, отжатые от сока с морковью, болгарским перцем, луком и чесноком. В отдельной емкости смешать соевый соус с сахаром и тщательно размешать.
- Влить к соевому соусу уксус, растительное масло, добавить соль и перец по вкусу, тщательно размешать до полной однородности. Влить полученный соус к овощам и перемешать. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и дать остыть. Затем добавить их в корейский салат и перемешать.
- Кабачки по-корейски должны настояться в холодильнике не менее 5 часов. Затем можно вынуть блюдо из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!
