Кабачки по-корейски

Кабачки маринованные по-корейски по этому рецепту вполне могут стать одним из ваших любимых блюд из кабачков в семье. Такой оригинальный салат подойдет и к семейному обеду и к праздничному столу.

Кабачки по-корейски
Average: 4.2 (5 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 4 средних кабачка
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • половина болгарского перца
  • 80 мл уксуса 9%
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. семян кужута
  • 1-2 ст.л. соевого соуса
  • 1-2 ч.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Кабачки тщательно вымыть и порезать тонкими кружками. Если вы используете старые кабачки с жесткой кожурой, их нужно предварительно очистить от нее. Присолить кабачки и оставить на время приготовления остальных ингредиентов.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Половину перца порезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке или мелко порубить ножом.
  3. Откинуть кабачки на дуршлаг и тщательно отжать от лишнего сока. Соединить в миске кабачки, отжатые от сока с морковью, болгарским перцем, луком и чесноком. В отдельной емкости смешать соевый соус с сахаром и тщательно размешать.
  4. Влить к соевому соусу уксус, растительное масло, добавить соль и перец по вкусу, тщательно размешать до полной однородности. Влить полученный соус к овощам и перемешать. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и дать остыть. Затем добавить их в корейский салат и перемешать.
  5. Кабачки по-корейски должны настояться в холодильнике не менее 5 часов. Затем можно вынуть блюдо из холодильника и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы