Мандариновое желе

Время:
480 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 4 мандарина
- 1 средний апельсин
- 4 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 1 ст.л. желатина
- щепотка шафрана (для украшения)
Рецепт
- Апельсин с мандаринами залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Слить воду, насухо обтереть фрукты, разрезать апельсин пополам и выжать весь сок (процедить его через сито от косточек и мякоти).
- Мандарины очистить от кожуры, тщательно выжать из мякоти весь сок и соединить его с апельсиновым соком. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить мандариново-апельсиновым соком и оставить на 10 минут.
- Мандариновые шкурки растереть с сахаром с помощью деревянного пестика или картофелемялки, оставить на время набухания желатина. Затем влить к шкуркам около 100 мл воды, поставить все на огонь и, помешивая, нагревать до полного растворения сахара. Процедить полученный сироп через сито.
- Желатин с соком поставить на водяную баню и, помешивая, нагревать до полного растворения крупинок (до кипения не доводить). Снять емкость с водяной бани и остудить. Смешать сироп с желатиновым соком, размешать и разлить смесь по формочкам.
- после полного остывания убрать мандариновое желе в холодильник для застывания на 4-8 часов. Готовый десерт украсить на свой вкус (например шафраном или физалисом, как на фото) и подавать к столу.
Похожие рецепты:

20 мин.
Легко

90 мин.
Средне

30 мин.
Легко

60 мин.
Легко

480 мин.
Легко

480 мин.
Легко