Шоколадная панна-котта
Шоколадная панна-котта - это райское наслаждение для тех, кто любит шоколадные и нежные, воздушные десерты. Приготовить этот итальянский изысканный десерт совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
| ОценитьПрименить |
Время:
240 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 700 мл сливок 20 или 25%
- 150 гр черного шоколада
- 70 гр сахара
- 50 мл чистой воды
- 30 гр желатина
- 1 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Желатин всыпать в небольшую емкость, залить холодной водой, размешать и оставить на 5-10 минут. Тем временем влить сливки в кастрюлю с толстым антипригарным дном и поставить на огонь.
- Добавить в кипящее молоко сахар с ванильным сахаром и помешивать до полного растворения крупинок. Шоколад мелко порубить, добавить в кипящие сливки и снять кастрюлю с огня.
- Помешивать до полного растворения шоколада в сливках. Желатиновую смесь поставить на водяную баню и "распустить", непрерывно помешивая ложкой, но не доводя до кипения. Как только все крупинки желатина растворятся, добавить его в шоколажный крем и перемешать.
- Разлить все по порционным формочкам и отправить как минимум на 4 часа в хлодильник. При подаче украсить шоколадную панна-коту на свой вкус. Приятного чаепития!
