Шоколадная панна-котта

Шоколадная панна-котта
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (14 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 мл сливок 20 или 25%
  • 150 гр черного шоколада
  • 70 гр сахара
  • 50 мл чистой воды
  • 30 гр желатина
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить холодной водой, размешать и оставить на 5-10 минут. Тем временем влить сливки в кастрюлю с толстым антипригарным дном и поставить на огонь.
  2. Добавить в кипящее молоко сахар с ванильным сахаром и помешивать до полного растворения крупинок. Шоколад мелко порубить, добавить в кипящие сливки и снять кастрюлю с огня.
  3. Помешивать до полного растворения шоколада в сливках. Желатиновую смесь поставить на водяную баню и "распустить", непрерывно помешивая ложкой, но не доводя до кипения. Как только все крупинки желатина растворятся, добавить его в шоколажный крем и перемешать.
  4. Разлить все по порционным формочкам и отправить как минимум на 4 часа в хлодильник. При подаче украсить шоколадную панна-коту на свой вкус. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Швейцарская меренга Швейцарская меренга
15 мин.
Легко
Шоколадное парфе Шоколадное парфе
30 мин.
Средне
Творожно-сметанная пасха Творожно-сметанная пасха
480 мин.
Средне
Шоколадный мусс (рецепт от Джейми оливера) Шоколадный мусс (рецепт от Джейми оливера)
90 мин.
Средне
Клубничное бурфи Клубничное бурфи
180 мин.
Легко
Диетическая творожная пасха Диетическая творожная пасха
480 мин.
Легко