Шоколадно-молочное желе

Шоколадно-молочное желе прекрасно подойдет для правильного или диетического питания, а также для праздничного стола. Кто сказал, что вкусное не может быть полезным?

Шоколадно-молоное желе
Average: 4.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 мл молока
  • 30 гр черного шоколада (не более 70%) - не обязательно
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сгущенного молока
  • 10 гр желатина (быстрорастворимого)
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Половину молока соединить в кастрюле с половиной ванильного сахара и поставить на средний огонь. В отдельной емкости смешать какао-порошок со сгущенкой и тщательно размешать до полной однородности.
  2. Влить к сгущенному молоку с какао несколько ложек горячего подслащенного молока, хорошенько размешать до полной однородности и влить полученную смесь в кастрюлю с молоком и ванильным сахаром. 
  3. Помешивая, довести полученную жидкость до закипания и проварить при слабом кипении, непрерывно помешивая, в течение 2 минут. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
  4. Охладить шоколадно-молочную смесь в холодильнике, в небольшую миску всыпать половину желатина и залить его охлажденной жидкостью. Оставить смесь на 10 минут в комнатной температуре.
  5. Тем временем соединить в кастрюле оставшееся молоко с сахаром, половиной ванильного сахара и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить, помешивая, в течение 2 минут.
  6. Снять кастрюлю с огня, остудить жидкость и охладить в холодильнике. Набухший желатин с шоколадной смесью поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения.
  7. Разлить полученную смесь по стаканам или порционным формочкам/креманкам. Отправить желе в холодильник на полчаса. Молочную смесь соединить с оставшимся желатином и оставить на 10 минут.
  8. Поставить емкость с молочной смесью на водяную баню и, помешивая, довести ее до полного растворения желатина. Снять емкость с водяной бани и полностью остудить. Залить застывший шоколадный слой желе молочным и отправить в холодильник как минимум на 2-3 часа.
  9. Спустя указанное время можно вынуть формочки из холодильника, украсить тертым шоколадом и подавать к столу. Можно окунуть каждую формочку на пару секунд в кипяток, а затем переернуть содержимое на плоское блюдо. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы