Творог из козьего молока

Творог из козьего молока
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Несмотря на очень низкую калорийность, творог из козьего молока по количеству белка близок к мясу, а витаминов и полезных веществе в нем несравнимо больше. Такой творог просто идеально подойдет для кормления даже самых маленьких детей.

Ингредиенты

  • 3 л домашнего козьего молока

Рецепт приготовления блюда:

  1. Козье молоко влить в 3л стеклянную банку, плотно закрыть ее крышкой и оставить на трое суток в теплом месте (примерно 25-30С). Спустя указанное время сыворотка должна отделиться в нижний слой примерно 5-10 см, а сверху должен образоваться слой творожистой массы.
  2. Большую кастрюлю застелить полотенцем, сверху поставить банку с прокисшим молоком и снять с нее крышку. Влить в кастрюлю комнатной температуры воду так, чтобы она полностью закрывала молоко, но не доходила до горлышка банки.
  3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до температуры примерно 90С, не доводя до кипения. Затем убавить огонь до минимума и нагревать сыворотку с творогом около часа.
  4. В течение всего времени температура творога с сывороткой должна быть примерно 40С, но не ниже 30С и не выше 50С. Процедить содержимое банки через сито, дать стечь всей сыворотке и полностью остудить полученный творог.
  5. Переложить его на отдельное блюдо, охладить в холодильнике и подавать к столу, по желанию можно добавить фрукты, ягоды, мед, варенье или сгущенное молоко. Хранить домашний козий творог в холодильнике до 5 суток, в плотно закрытой емкости.
Похожие рецепты:
Домашний сыр из козьего молока Домашний сыр из козьего молока получается намного нежнее и вкуснее купленного в магазине продукта. Польза козьего сыра заключается в том, что он
480 мин.
Средне
Шоколадные кексы Ароматные шоколадные кексы с цедрой апельсина, кусочками миндаля и сушеной вишней обязательно станут вашим любимым угощением к чаю.
60 мин.
Средне
Гренки с чесноком на сковороде Приготовить чесночные гренки на сковороде - проще простого. Ароматные гренки с хрустящей золотистой корочкой прекрасно подойдут для сытного завтрака, перекуса к чаю или в качестве закуски к пиву.
15 мин.
Легко
Окрошка на айране Если вы никогда не пробовали настоящую окрошку на айране, обязательно приготовьте ее по нашему рецепту, результат приятно удивит даже опытных хозяек.
45 мин.
Средне
Лепешки на сметане Мягкие и ароматные лепешки на сметане готовятся на скорую руку и не требуют большого набора продуктов. Такие вкусные лепешки прекрасно подойдут и для пикника, и в качестве закуски и просто к чаю.
45 мин.
Средне
Рогалики на молоке Эти рогалики на молоке не оставят никого равнодушным, они отличаются неповторимым ароматом итальянских трав, тонкой золотистой корочкой и очень мягким, нежным мякишем.
120 мин.
Средне