Лимонный курд

Лимонный курд
Время:
15 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Нежный лимонный курд очень похож по консистенции на густой заварной крем, его можно подавать в качестве десерта к чаю, а также использовать для приготовления тортов, пирожных и десертов.

Ингредиенты

  • 4 средних лимона
  • 4 яйца
  • 200 гр сахара
  • 50 гр сливочного масла

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лимоны замочить на 10 минут в теплой воде. Затем слить воду, насухо обтереть плоды салфеткой и снять с двух лимонов цедру, натереть ее на мелкой терке. Смешать сахар с тертой лимонной цедрой в одной миске.
  2. Разрезать все 4 лимона пополам и выжать из них весь сок, процедить его от мякоти и косточек через сито. Влить свежевыжатый лимонный сок к цедре с сахаром и перемешать.
  3. Яйца вбить в отдельную миску и взболтать вилкой до однородности, не перевзбивая до образования пены. Влить яичную смесь к лимонной и перемешать. Оставить все ингредиенты на полчаса в комнатной температуре.
  4. Спустя указанное время процедить содержимое миски через сито и поставить на огонь. Помешивая, довести крем до закипания и убавить огонь. Варить лимонный курд на среднем огне, непрерывно размешивая, до легкого загустения.
  5. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Остывший заварной крем разлить по креманкам или перелить в стеклянную банку, накрыть пищевой пленкой или плотно закрыть крышкой и убрать на полчаса-час в холодильник.
  6. Охлажденный лимонный крем можно украсить и подавать в качестве десерта, а также можно наполнять им пирожные или промазывать коржи тортов. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Творожные завитушки Удивительно мягкие творожные завитушки со сметанной заливкой всегда пользуются большой популярностью на любом столе. Порадуйте себя и близких вкусной домашней выпечкой из творога.
180 мин.
Средне
Компот из изюма Этот напиток станет полезной альтернативой чаю или кофе. Компот из изюма на отлично справляется с задачей очищения организма от токсинов и насыщения его витаминами, особенно это актуально в весенний период.
15 мин.
Легко
Торт с творожными шариками Красивый и вкусный торт с творожными шариками будет уместен и на праздничном столе, и в качестве простого десерта к чаю. Шоколадный бисквит получается очень ароматным и влажным, а начинка из творога с курагой идеально идеально с ним гармонирует.
90 мин.
Средне
Лимонный бисквит Бисквит с неповторимым лимонным ароматом и пористой текстурой получится даже у тех, у кого никогда не получилась выпечка. Смело готовьте лимонный бисквит по этому рецепту и самые вкусные домашние торты из него.
90 мин.
Легко
Бельгийское кокосовое печенье Знаменитое бельгийское печенье покорит даже гурмана, а приготовить его под силу в домашних условиях даже начинающей хозяйке. Ароматное, таящее по рту кокосовое печенье с легким ванильным ароматом надолго запомнится вам и вашим близким.
30 мин.
Легко
Шоколадный пирог с творожными шариками Обязательно попробуйте приготовить нежный шоколадный пирог с творожными шариками по этому рецепту, результат вас приятно порадует. Десерт особенно понравится любителям шоколада и творожной выпечки.
60 мин.
Средне