Нуга

Нуга
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Домашняя нуга всегда вкуснее покупной, попробуйте ее приготовить и убедитесь в этом сами. Рецепт очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • 400 гр сахара
  • 300 гр миндаля сырого
  • 130 гр меда
  • 2 яйца (белки)
  • 50 мл чистой воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюле вскипятить воду и всыпать туда жареный миндаль. Проварить в течение полминуты при небольшом кипении и откинуть на дуршлаг. Дать ему остыть пару минут, затем очистить от шелухи и дать просохнуть.
  2. Очищенный миндаль обжарить на сухой сковороде. Всыпать орехи в небольшую емкость и приготовить сироп для омашней нуги. В толстостенную кастрюлю влить воду, всыпать сахар и добавить мед, тщательно размешать и поставить на огонь.
  3. После закипания варить на слабом огне, помешивая, около 10 минут. Белки отделить от желтков и сложить в миску, начать взбивать миксером и продолжать взбивать еще 2-3 минуты до устойчивых пиков. Затем, не переставая взбивать белки, вливать в них тонкой струйкой горячий загустевший сироп.
  4. Продолжать взбивать на высокой скорости еще несколько минут до загустения. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазать растительным маслом. В загустевшую белковую массу добавить обжаренный миндаль и перемешать.
  5. Выложить полученную массу на застеленный противень и разровнять поверхность. Застелить пищевой пленкой, сверху установить гнет (еще один противень с грузом или несколько книг по всей поверхности нуги).
  6. Оставить домашнюю нугу минимум на час в холодильнике. Спустя указанное время можно вынимать противень из холода, снимать гнет, нарезать десерт небольшими равными кусочками и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Холодец из рульки Приготовленный по этому рецепту, холодец из свиной рульки всегда отлично застывает без добавления желатина и получается вкусным.
240 мин.
Средне
Фруктовый салат с йогуртом Очень нежный фруктовый салат с йогуртом, рецепт приготовления которого под силу даже ребенку. А в результате вы получите полезный и вкусный десерт.
10 мин.
Легко
Перепелка в духовке Перепелки в духовке, рецепт которых удивит вас своей оригинальностью, придутся по вкус даже самому привередливому гурману. Получается нежное мясо с беконом и легким апельсиновым послевкусием.
120 мин.
Средне
Гранатовый ликер По этому рецепту вы можете приготовить вкусный гранатовый ликер с приятным послевкусием и насыщенным цветом.
20 мин.
Легко
Мятные пряники Невероятно вкусные и ароматные мятные пряники, рецепт которых под силу каждому. Попробуйте - не пожалеете!
60 мин.
Средне
Тыквенный кекс Потрясающий тыквенный кекс, рецепт которого надолго станет одним из любимых в вашей семье. Такое лакомство исчезает со стола всегда быстрее, чем успевает остывать.
50 мин.
Легко