Суфле из тыквы

Суфле из тыквы
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (16 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр тыквенной мякоти
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. чистой воды
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха

Рецепт

  1. Тыквенную мякоть очистить от семян и кожуры, сложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Влить к измельченной тыквы воду, перемешать и отправить в духовку, разогретую до 180С. Запекать тыкву около 20 минут до мягкости.
  2. Спустя указанное время вынуть форму и протереть мякоть через сито (можно измельчить в блендере). Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки соединить с 2 ст.л. сахара и взбить миксером до образования светлой пышной массы.
  3. Соединить тыквенное пюре с желтковым кремом, добавить просеянную муку и размешать. Охлажденные белки взбить с половиной ложки сахара до устойчивых пиков и подмешать к тыквенной массе. Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Разложить тесто по формочкам, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку.
  4. Выпекать суфле из тыквы примерно 15 минут до готовности. Спустя указанное время вынуть формочки и оставить на несколько минут остывать. Подавать тыквенное суфле к столу желательно горячим, особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Овсяное печенье с шоколадом Овсяное печенье с шоколадом
30 мин.
Легко
Овощной торт Овощной торт
40 мин.
Легко
Эклеры с творожной начинкой Эклеры с творожной начинкой
60 мин.
Средне
Пирожные Наполеон Пирожные Наполеон
120 мин.
Сложно
Яблочные пончики Яблочные пончики
120 мин.
Средне
Слоеный пирог с капустой Слоеный пирог с капустой
60 мин.
Средне