Йогуртовый торт с фруктами

Йогуртовый торт с фруктами
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень вкусный, необычный и легкий торт, напоминающий по вкусу нежное сливочно-фруктовое мороженное на песочной рассыпчатой основе. По этому рецепту приготовить йогуртовый торт с фруктами под силу даже ребенку.

Ингредиенты

Песочная основа для торта:

  • 200 гр песочного печенья
  • 80 гр сливочного масла

Йогуртовый крем:

  • 0,5 л классического йогурта без фруктовых наполнителей (желательно жирностью от 4-5 до 7%)
  • 100-120 мл чистой воды
  • 1 ст.л. желатина с горкой

Фруктовая начинка:

  • 2 банана
  • 5-6 киви
  • 70 гр сахара
  • 40 гр миндальных лепестков
  • 1 ст.л. лимонного сока

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре, чтобы оно стало совсем мягким.
  2. Песочное печенье измельчить любым удобным для вас способом (например скалкой или блендером) до состояния мелкой крошки.
  3. Растереть печенье с маслом до получения очень густой массы и равномерно распределить ее по дну разъемной формы для выпечки (предварительно застелить ее пергаментом). Отправить форму на полчаса-час в холодильник.
  4. Желатин всыпать в отдельную мисочку, залить холодной водой и размешать, оставить на 15-20 минут. Тем временем очистить 4 киви от кожуры и порезать их небольшими кубиками одинакового размера.
  5. Соединить измельченные киви в одной кастрюле с сахаром и лимонным соком, поставить на небольшой огонь. Варить киви в собственном соку, помешивая примерно 2-3 минуты. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и остудить.
  6. Емкость с набухшим желатином поставить на водяную баню и нагревать смесь, помешивая, до полного растворения крупинок желатина (но не доводить до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства).
  7. Снять емкость с водяной бани и дать смеси остыть до чуть теплой температуры. Смешать желатин с йогуртом, а затем перелить полученный крем в кастрюлю с киви. Снова перемешать.
  8. Вынуть песочный корж из холодильника и покрыть его кружочками бананов (толщиной примерно 1 см). Перелить на бананы в разъемную форму йогуртовый крем с фруктами, накрыть форму пищевой пленкой и отправить на час в морозильную камеру.
  9. Затем переставить форму в холодильник и оставить ее там еще на 1-2 часа как минимум. При подаче аккуратно вынуть торт из разъемной формы, и украсить его тонко нарезанными дольками оставшихся киви и миндальными лепестками. Подавать йогуртовый торт с фруктами к столу охлажденным.  Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с сыром и ананасом Простой и быстрый в приготовлении салат из сыра, консервированных ананасов, кукурузы и сельдерея. Салат хорошо подойдет для легкого фуршетного стола и на закуску к любым винам и шампанскому.
10 мин.
Легко
Постный морковный торт Ароматный морковный торт просто идеально подойдет для чаепития с семьей в пост.
60 мин.
Средне
Французский салат Это настоящий французский рецепт салата Оливье конца 19 века, который получил такое название в честь своего создателя - знаменитого шеф-повара Люсьена Оливье.
60 мин.
Средне
Шоколадный торт с бананами Сказочный домашний торт из шоколадного бисквита на кипятке, нежного масляно-творожного крема и сладких спелых бананов подойдет как для праздников, так и для обычного вечернего чаепития с семьей.
480 мин.
Сложно
Салат Это один из вариантов оформления популярного праздничного салата "Подсолнух" - здесь центр салата украшается консервированной кукурузой.
90 мин.
Средне
Шоколадно-мятные пирожные Шоколадно-мятные пирожные - это невероятно вкусный десерт, рецепт которого принадлежит американской кухне. Эти пирожные не оставят вас равнодушными, если вы любите брауни или изысканное сочетание мяты с шоколадом.
480 мин.
Средне