Чахохбили с картошкой

Чахохбили с картошкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (22 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 средняя курица (весом 1-1,2 кг)
  • 0,8 кг помидоров
  • 5 луковиц
  • 4 картофелины
  • 30 гр сливочного масла
  • несколько веточек свежей петрушки, кинзы, мяты и базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сушеного чабера
  • 1,5 ч.л. красного молотого перца
  • 1 ч.л. семян кориандра
  • 1 ч.л. шафрана
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картошку очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками одинакового размера. В отдельной кастрюле вскипятить воду и подсолить ее, опустить туда измельченный картофель и проварить его до готовности в течение 20-25 минут. Затем слить воду в отдельную емкость и оставить картошку остывать.
  2. Курицу тщательно вымыть и обсушить, порубить порционными кусочками (самые крупные кости нужно убрать). В толстостенной кастрюле (жаровне) разогреть пару лодек растительного масла и сложить куски курицы, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой.
  3. Готовить мясо на слабом огне под крышкой около 5-6 минут. Тем временем очистить лук от кожуры и порезать тонкими полукольцами. На помидорах сделать крестообразные неглубокие надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, снова довести до кипения.
  4. Через минуту слить воду и залить ошпаренные помидоры холодной водой. Слить с остывших помидоров воду через пару минут и очистить их от кожуры. Порезать очищенные плоды мелкими кусочками.
  5. Снять крышку с кастрюли и обжаривать мясо на умеренном огне еще 5-7 минут, периодически помешивая его лопаткой. Затем добавить к курице сливочное масло, лук и перемешать. Готовить мясо с луком на среднем огне 5 минут, помешивая.
  6. Затем добавить в чахохбили измельченные помидоры, картошку и перемешать. Готовить чахохбили с картошкой 5-7 минут на среднем огне. Тем временем очистить и мелко порезать чеснок, зелень промыть и нашинковать.
  7. Добавить в кастрюлю с чахохбили все специи, травы, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Через 2-3 минут снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Чахохбили из курицы с картошкой будет вкуснее, если дать ему настояться 15 минут под крышкой. Затем разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Макароны с креветками Макароны с креветками
20 мин.
Легко
Рыбный стейк из тунца Рыбный стейк из тунца
90 мин.
Средне
Божественный домашний бургер Божественный домашний бургер
40 мин.
Средне
Гуляш из сердца Гуляш из сердца
120 мин.
Легко
Печеночные котлеты с рисом Печеночные котлеты с рисом
45 мин.
Легко
Капустные котлеты с манкой Капустные котлеты с манкой
45 мин.
Средне