Главная / Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вторые блюда Рагу
Вид кухни:
Французская кухня
Способ приготовления:
На плите
Подойдет на:
Обед Ужин Банкет

Приготовление фрикасе из курицы по этому рецепту не займет у вас много времени. Фрикасе - это классический французский рецепт рагу из нежного мяса курицы или кролика в белом соусе бешамель.

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе
  • 300 мл сливок 20%
  • 50-60 гр сливочного малса
  • 4-5 ст.л. муки
  • 1 ч.л. (без горки) молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриное мясо вымыть, обсушить салфетками и порезать небольшими кусочками. Муку с солью просеять в тарелку, обвалять куриное филе в ней со всех сторон так, чтобы мучная смесь равномерно покрыла мясо.
  2. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Прожарить панированную курицу до белого цвета около 5 минут на сильном огне. Влить постепенно сливки, помешивая.
  3. Всыпать в фрикасе мускатный орех, щепотку черного перца и перемешать. Убавить огонь и готовить 20 минут под крышкой. Затем при необходимости посолить по вкусу.
  4. Снять сковороду с огня, тщательно перемешать, разложить фрикасе из курицы по тарелкам и подавать с гарниром.
Похожие рецепты:
Острое рагу Оригинальное острое рагу разнообразит ваше меню и особенно понравится любителям острого. Рагу готовится не сложно, просто следуйте этому рецепту.
45 мин.
Средне
Рагу из овощей Это рагу из овощей богато полезными для организма веществами и витаминами. Приготовьте это рагу своей семье на обед в качестве гарнира, это очень вкусно и полезно.
40 мин.
Средне
Рагу из кабачков и баклажанов Очень вкусное рагу из кабачков и баклажанов, рецепт которого не потребует у вас много времени и сил. Вы останетесь довольны его насыщенным вкусом и ароматом.
50 мин.
Средне
Фаршированные баклажаны Приготовьте это блюдо на праздничный обед, оно потрясающе смотрится на столе. Рецепт фаршированных баклажанов, как и все гениальное, очень прост, а его вкус не оставит равнодушным никого.
40 мин.
Средне
Рагу из баклажан Этот рецепт приготовления рагу из баклажан - проще простого, это блюдо не требует большого кулинарного опыта. Рагу из баклажан отлично подойдет в качестве гарнира к мясному блюду, или как основное блюдо в пост.
30 мин.
Легко
Рагу в мультиварке Рагу в мультиварке - полезное и простое в приготовление блюдо. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусный и ароматный гарнир для всей семьи.
120 мин.
Легко