Капуста с мясом

Ингредиенты

• 600 гр капусты
• 0,4 кг свинины (можно заменить говядиной или куриным филе)
• 250 гр помидоров
• 1 крупная луковица
• 1 небольшая морковь
• 75 мл чистой воды
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• пол-ч.л. черного молотого перца
• щепотка красного молотого перца

Рецепт

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками примерно 2 см толщиной. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить туда лук.
2. Жарить его пару минут на среднем огне, помешивая. Затем добавить мясо и перемешать. Обжарить его на средне-сильном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Тем временем нашинковать капусту, морковь очистить и натереть на терке. Всыпать все это в сковороду, посолить и тщательно перемешать. Тушить капусту с мясом около 15 минут на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.
4. Примерно через 5 минут после добавления капусты добавить чистую воду и перемешать. Пока блюдо тушится на сковороде, приготовить томатное пюре. Для этого сделать на помидорах крестообразные надрезы и опустить их в кастрюлю с кипящей водой на пару минут.
5. Вынуть их и положить на минуту в холодную воду. Очистить помидоры от шкурки, сложить в одну емкость и тщательно размять вилкой. Спустя указанные 15 минут влить в сковороду томатное пюре, добавить молотый перец и хорошенько перемешать.
6. Капуста с мясом должна тушиться на сковороде еще около 5 минут на среднем огне, не забывать периодически помешивать. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой.
7. Через 10 минут разложить мясо с капустой по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!