Тушеная капуста с фасолью

Тушеная капуста с фасолью
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр квашеной капусты
  • 200 гр белой фасоли (сухой)
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Фасоль сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы ее уровень был на 2-3 см выше уровня фасоли и оставить в комнатной температуре на 6-8 часов. Спустя указанное время слить воду, залить содержимое кастрюли свежей водой и поставить на огонь.
  2. Варить фасоль до мягкости около 45 минут. В отдельной кастрюле вскипятить примерно 0,5-0,6 л чистой воды. Квашеную капусту всыпать в кастрюлю с кипящей водой и перемешать. Готовить квашеную капусту при слабом кипении примерно 10 минут, как можно чаще помешивая.
  3. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороду разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить измельченный лук, обжарить его до румяности на умеренном огне. Затем переложить лук на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
  4. Вареную фасоль откинуть на дуршлаг (воду слить в отдельную емкость) и вернуть в кастрюлю. Потолочь фасоль картофелемялкой, понемногу подливая отвар, в котором она варилась. Достаточно около 100 мл отвара, чтобы фасоль превратилась в пюре. Можно не толочь ее, а оставить целой.
  5. Тушеную капусту соединить с отварной фасолью, добавить жареный лук и перемешать. Капуста с фасолью вкусная в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыба в пивном кляре Рыба в пивном кляре
45 мин.
Легко
Чахан Чахан
45 мин.
Средне
Лазанья с творогом Лазанья с творогом
90 мин.
Средне
Колбаса из свинины Колбаса из свинины
60 мин.
Средне
Тесто для вареников на кефире Тесто для вареников на кефире
60 мин.
Средне
Запеканка с картофелем и мясом Запеканка с картофелем и мясом
60 мин.
Средне