Белковый крем для капкейков

Белковый крем для капкейков
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовить белковый крем для капкейков по этому рецепту получится даже у начинающей хозяйки. Этот белоснежный крем сделает нарядной любую выпечку.

Ингредиенты

  • 2 яичных белка
  • 150 гр сахара
  • 3 ст.л. чистой воды (45 мл)
  • щепотка соли или несколько капель лимонного сока

Рецепт приготовления блюда:

  1. Белки отделить от желтков и убрать на 1-2 минуты в морозилку. Затем добавить к ним лимонный сок или щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
  2. Не переставая взбивать белки, всыпать к ним 2 ст.л. сахара и взбивать до полного растворения крупинок. В небольшой кастрюле соединить оставшийся сахар с водой и поставить на огонь.
  3. Периодически помешивая, проварить сироп в течение 1 минуты после закипания на слабом огне. Взбивая белковый крем, влить к нему очень тонкой струйкой сироп (температура сиропа 116С) и взбивать до получения густого и однородного крема.
  4. Полученный белково-заварной крем можно использовать для украшения капкейков и других кондитерских изделий. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Десерт с маскарпоне Нежный, как облако, десерт из маскарпоне и спелой клубники по этому рецепту готовится всего несколько минут. Вы можете баловать себя и близких самым вкусным десертом хоть каждый день.
10 мин.
Легко
Капкейки Красный бархат Знаменитый торт Красный бархат можно испечь в виде отдельных капкейков и удивить таким красивым и ярким десертом своих гостей. Ваши старания не останутся незамеченными.
120 мин.
Сложно
Масляный крем для капкейков Этот потрясающий масляный крем подойдет не только для капкейков, но также и для украшения множества других кондитерских изделий. Крем обладает приятным вкусом, а также прекрасно держит свою форму даже при комнатной температуре!
10 мин.
Легко
Крем для капкейков из сливочного сыра Самый любимый кондитерами крем для капкейков - это крем из сливочного сыра. Он готовится всего несколько минут, а получается очень вкусным, нежным, с приятной шелковистой текстурой.
10 мин.
Легко
Кекс со сгущенкой Кто откажется от такого аппетитного и нежного кекса на сгущенном молоке, который буквально тает во рту и отличается очень приятным ванильным ароматом?
60 мин.
Легко
Крем из сметаны и сгущенки Очень простой и быстрый в приготовлении крем из сгущенки и сметаны всегда получается очень нежным и ароматным. Этот крем подойдет для приготовления самых разных десертов, тортов и пирожных.
5 мин.
Легко