Шоколадный крем для капкейков

Шоколадный крем для капкейков
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (41 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сахарной пудры
  • 100 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. растворимого кофе (можно заменить щепоткой ванилина)

Рецепт

  1. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре или в тепле, чтобы оно стало очень мягким.
  2. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать, добавить сначала по ложке сахарную пудру, а затем какао-порошок и вымешивать до однородной консистенции.
  3. Шоколад очень мелко порубить и растопить на водяной бане, помешивая, или в микроволновке. Снять шоколад с водяной бани и немного остудить. Помешивая масляный крем венчиком или лопаткой, влить растопленный шоколад, всыпать кофе и размешивать до полной однородности.
  4. После остывания накрыть крем крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 20 минут (желательно на полчаса-час). Полученным шоколадным кремом можно украшать не только капкейки, но также и другие десерты или выпечку.
Похожие рецепты:
Французские тосты Французские тосты
15 мин.
Легко
Клубничный сорбет Клубничный сорбет
15 мин.
Легко
Сливовая пастила Сливовая пастила
180 мин.
Средне
Чизкейк с черникой Чизкейк с черникой
480 мин.
Сложно
Панна-котта с вишней Панна-котта с вишней
480 мин.
Легко
Шоколадный йогурт Шоколадный йогурт
10 мин.
Легко