Крем для капкейков из сливочного сыра

Ингредиенты

• 250 гр сливочного сыра
• 150 мл сливок 30-35%
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 10 гр ванильного сахара

+ пакетик загустителя для сливок (или 1,5 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ч.л. сахарной пудры)

Рецепт

1. Сливки предварительно охладить в холодильнике не менее 4 часов. Затем взбить их миксером на высокой скорости до небольшого загустения.
2. Добавить к слливкам сахарную пудру, ванильный сахар, загуститель для сливок или смесь из крахмала и сахарной пудры (можно готовить без загустителей, но тогда крем будет не так хорошо держать форму), взбивать на средней скорости до однородной консистенции.
3. Добавить в полученный крем сливочный сыр и взбить все ингредиенты до полного загустения на высокой скорости. Полученным кремом наполнить кондитерский мешок и украсить готовые капкейки. Приятного аппетита!