Шоколадно-сметанный крем
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 350-400 гр сахарной пудры
- 150 гр черного горького шоколада
- 100-120 гр сметаны (чем жирнее сметана, тем гуще будет крем)
- 50 гр сливочного масла
- 5 гр ванильного сахара
- 1/4 ч.л. соли
Рецепт
- Шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в небольшую емкость вместе со сливочным маслом и поставить на водяную баню. Нагревать шоколад с маслом, непрерывно помешивая, до полного растворения всех ингредиентов.
- Снять емкость с водяной бани и оставить остывать до комнатной температуры. Взбить сметану на средней скорости, по ложке добавляя сахарную пудру. Взбивая сметанный крем с пудрой, добавить соль с ванильным сахаром и влить растопленный шоколад.
- Взбивать крем до получения однородной консистенции. Шоколадно-сметанный крем можно использовать для приготовления тортов, пирожных и пирогов сразу после взбивания. Чтобы использовать этот крем для украшения, его нужно отправить на полчаса в холодильник или на несколько минут в морозилку.
Похожие рецепты:
Манный крем
120 мин.
Средне
Конфеты из кокосовой стружки
30 мин.
Легко
Кофейные трюфели
30 мин.
Средне
Конфеты из мороженого
10 мин.
Легко
Конфеты "Пьяная вишня в шоколаде"
30 мин.
Средне
Медовая пасха
20 мин.
Легко