Шоколадно-сметанный крем

Шоколадно-сметанный крем
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (34 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 гр сахарной пудры
  • 150 гр черного горького шоколада
  • 100-120 гр сметаны (чем жирнее сметана, тем гуще будет крем)
  • 50 гр сливочного масла
  • 5 гр ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в небольшую емкость вместе со сливочным маслом и поставить на водяную баню. Нагревать шоколад с маслом, непрерывно помешивая, до полного растворения всех ингредиентов.
  2. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать до комнатной температуры. Взбить сметану на средней скорости, по ложке добавляя сахарную пудру. Взбивая сметанный крем с пудрой, добавить соль с ванильным сахаром и влить растопленный шоколад.
  3. Взбивать крем до получения однородной консистенции. Шоколадно-сметанный крем можно использовать для приготовления тортов, пирожных и пирогов сразу после взбивания. Чтобы использовать этот крем для украшения, его нужно отправить на полчаса в холодильник или на несколько минут в морозилку.
Похожие рецепты:
Манный крем Манный крем
120 мин.
Средне
Конфеты из кокосовой стружки Конфеты из кокосовой стружки
30 мин.
Легко
Кофейные трюфели Кофейные трюфели
30 мин.
Средне
Конфеты из мороженого Конфеты из мороженого
10 мин.
Легко
Конфеты "Пьяная вишня в шоколаде" Конфеты "Пьяная вишня в шоколаде"
30 мин.
Средне
Медовая пасха Медовая пасха
20 мин.
Легко