Сметанно-шоколадный крем

Сметанно-шоколадный крем
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сметанно-шоколадный крем отличается гладкой, шелковистой консистенцией и сказочным вкусом. Рецепт пригодится и для приготовления тортов и для украшения пирожных.

Ингредиенты

  • 300 гр сахарной пудры (или по вкусу)
  • 150 гр черного шоколада
  • 100 гр сметаны 15-20%
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Шоколад поломать мелкими кусочками, сложить в небольшую миску. Сливочное масло порезать на кусочки, добавить в миску с шоколадом и поставить на водяную баню. Нагревать шоколадный крем, часто помешивая, до полного растворения всех ингредиентов, но не доводя до кипения.
  2. Снять миску с водяной бани, остудить крем до чуть теплой температуры, добавить соль, ванильный сахар и хорошенько размешать. Постепенно ввести в шоколадный крем сметану, перемешать до равномерного цвета.
  3. Сахарную пудру просеять через сито. Взбивая сметанно-шоколадный крем миксером, всыпать в него сахарную пудру и взбивать еще 1-2 минуты до пышности. Готовый крем можно использовать для приготовления тортов сразу после взбивания.
  4. Чтобы украшать кремом выпечку - его нужно накрыть пищевой пленкой и отправить на 2-3 часа в холодильник (либо на 20 минут в морозилку). Затем наполнить охлажденным шоколадно-сметанным кремом корнетик и украсить им кондитерские изделия.
Похожие рецепты:
Шоколадный пирог на воде Шоколадный пирог на воде получится очень влажным и невероятно нежным. Такой простой и быстрый в приготовлении пирог обязательно станет частым гостем на вашем столе.
45 мин.
Легко
Пирожное Картошка из сухарей Пирожное картошка из сухарей получается еще вкуснее и нежнее, чем шоколадная картошка, приготовленная по классическому рецепту!
60 мин.
Средне
Фаршированная горбуша Фаршированная горбуша с грибной начинкой - это идеальный удин для всей семьи. Приготовить горбушу по этому рецепту совсем не сложно, это под силу каждой хозяйке.
120 мин.
Средне
Лакомки с творогом Лакомки с творогом - это нежные пирожные из сметанного теста и ароматной творожной начинки. Порадуйте себя и своих близких вкусной творожной выпечкой к чаю.
60 мин.
Средне
Манник без яиц Если вы придерживаетесь диетического или вегетарианского питания - этот рецепт для вас. Манник без яиц всегда выходит ароматным, рассыпчатым и пышным.
60 мин.
Легко
Фаршированная скумбрия Фаршированная скумбрия, рецепт которой написан ниже, получится очень вкусной и сочной. Сказочный аромат запеченной рыбки соберет за столом всю семью.
90 мин.
Сложно