Заварной крем

Заварной крем
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (17 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л молока
  • 200 гр сахара
  • 4 яйца (желтки)
  • 3 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Молоко влить в кастрюлю и постаить на огонь. Довести до кипения на медленном огне, помешивая (кипятить молоко не обязательно, можно просто его нагреть). Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром, щепоткой ванилина и мукой.
  2. Не переставая помешивать желтки, влить в них теплое молоко. Поставить полученную смесь на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить, помешивая, от 3 до 7 минут на слабом огне в зависимости от желаемой густоты крема.
  3. По классическому рецепту заварной крем варится после закипания 5 минут. Снять кастрюлю с огня и полностью остудить. Заварной крем готов, можно им намазывать коржи для тортов, готовить с ним десерты, или наполнять им пирожные.
Похожие рецепты:
Заварной крем без яиц Заварной крем без яиц
15 мин.
Легко
Заварной крем на крахмале Заварной крем на крахмале
30 мин.
Легко
Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке
120 мин.
Средне
Фруктовый десерт Фруктовый десерт
10 мин.
Легко
Панна-котта с шоколадом Панна-котта с шоколадом
180 мин.
Средне
Вишневый десерт Вишневый десерт
20 мин.
Легко