Шоколадный рулет со взбитыми сливками

Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (12 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 4 яйца (+4 желтка)
  • 0,5 л жирных сливок
  • 200 гр сахара
  • 5-6 ст.л. муки
  • 4 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. с горкой картофельного крахмала

Рецепт

  1. Отделить желтки от белков, взбить их с 50 гр сахара до образования светлой кремовой массы. Половину белков убрать, а 4 белка взбить с 50 гр сахара до устойчивых пиков. Соединить белковую массу с желтковой. Духовку разогреть до 220С, противень застелить пергаментной бумагой.
  2. В отдельную миску просеять через сито 3 ст.л. какао-порошка, муку и крахмал. Аккуратно подсыпать сухую смесь к яичной, помешивая. Выложить тесто на застеленный противень и выпекать около 10 минут в разогретой духовке.
  3. На стол постелить чистый лист пергаментной бумаги и посыпать его сахаром. Готовый бисквит для шоколадного рулета со взбитыми сливками вынуть из духовки, перевернуть верхушкой на чистый пергамент с сахаром. Снять бумагу, в которой он запекался.
  4. Накрыть бисквит кухонным полотенцем, чтобы он не так быстро остывал. Сливки влить в миску, начать взбивать миксером и постепенно подсыпать сахар. Остывший бисквит густо намазать кремом и свернуть в рулет.
  5. Дать шоколадному рулету со взбитыми сливками полностью остыть, затем переложить его на блюдо, нарезать порционно и подавать. Можно дать рулету настояться в холодильнике около часа, он пропитается и будет вкуснее. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Цветной хлеб Цветной хлеб
120 мин.
Средне
Творожный торт с клубникой Творожный торт с клубникой
30 мин.
Легко
Творожно-банановая запеканка Творожно-банановая запеканка
90 мин.
Легко
Клубничный пирог со сметаной Клубничный пирог со сметаной
60 мин.
Средне
Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней
90 мин.
Средне
Бисквит Бисквит
40 мин.
Легко