Клубничный пирог со сметаной

Клубничный пирог со сметаной
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (12 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для клубничного пирога со сметаной:

  • 250 гр муки
  • 220 гр творога
  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Начинка для клубничного пирога со сметаной:

  • около 200-250 гр клубники
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Приготовить основу для клубничного пирога со сметаной. Для этого творог положить в миску, влить молоко, растопленное сливочное масло, добавить щепотку соли. Муку просеять с разрыхлителем через сито в отдельную емкость, перемешать.
  2. Добавить мучную смесь в творожную массу, замесить мягкое однорожное тесто. Форму с диаметром около 25 см смазать маслом или застелить пергаментом, распределить тесто по дну и сформировать небольшие бортики.
  3. Приготовить начинку для клубничного пирога со сметаной. Яйца вбить в миску, взбить миксером до однородности. Добавить сахар, ванильный сахар, продолжать взбивать на низких оборотах около 2 минут. Добавить в яичную смесь сметану, хорошенько перемешать. Духовку разогреть до 140/160С.
  4. Клубнику вымыть и нарезать небольшими кусочками, выложить на основу и залить сметанно-яичной начинкой. Выпекать клубничный пирог со сметаной в разогретой духовке около 45 минут (края начинки могут остаться мягкими).
  5. Вынуть форму из духового шкафа, оставить на 30-40 минут остывать. Нарезать клубничный пирог на порции и подавать, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней
90 мин.
Средне
Бисквит Бисквит
40 мин.
Легко
Насыпной яблочный пирог Насыпной яблочный пирог
60 мин.
Легко
Веночки с клюквой Веночки с клюквой
240 мин.
Сложно
Шарлотка со смородиной Шарлотка со смородиной
60 мин.
Легко
Бисквитный торт с вареной сгущенкой Бисквитный торт с вареной сгущенкой
60 мин.
Средне