Творожный пирог с вишней

Творожный пирог с вишней
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (11 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр вишни (без косточек)
  • 200 гр творога
  • 150 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Сливочное масло подержать в тепле, добавить сахар (кроме 4 ст.л.) с ванилином и тщательно растереть. Желтки отделить от белков и добавить в масляную массу, белки убрать в холодильник. Масляную массу еще раз растереть с желтками.
  2. Добавить миску с маслом муку и вымесить тесто, при необходимости добавить 1-2 ст.л. чистой холодной воды. Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить туда тесто, распределить его по всему дну формы и сформировать небольшие бортики.
  3. Отправить основу для творожного пирога с вишней на полчаса в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Вишню промыть (если свежая), разморозить (если замороженная) и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
  4. Творог сложить в небольшую миску, растереть его с 3 ст.л. сахара. Белки от яиц вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков. Ввести белковую массу в творожную и перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180С. Вынуть основу для творожного пирога с вишней из холодильника, выложить на нее вишню и посыпать 1 ст.л. сахара. Сверху выложить творожно-белковый крем и разровнять поверхность.
  6. Отправить форму на 50 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время вынуть творожный пирог с вишней из духовки, дать ему 15 минут остыть. Нарезать пирог на порции, украсить сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бисквит Бисквит
40 мин.
Легко
Насыпной яблочный пирог Насыпной яблочный пирог
60 мин.
Легко
Веночки с клюквой Веночки с клюквой
240 мин.
Сложно
Шарлотка со смородиной Шарлотка со смородиной
60 мин.
Легко
Бисквитный торт с вареной сгущенкой Бисквитный торт с вареной сгущенкой
60 мин.
Средне
Медовые пирожные Медовые пирожные
40 мин.
Средне