Творожный пирог с вишней
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Рецепт приготовления творожного пирога с вишней. Рассыпчатое, сладкое тесто с начинкой из нежного творога и сочной вишни удивит даже настоящих гурманов.
Ингредиенты
- 200 гр вишни (без косточек)
- 200 гр творога
- 150 гр муки
- 100 гр сахара
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда:
- Сливочное масло подержать в тепле, добавить сахар (кроме 4 ст.л.) с ванилином и тщательно растереть. Желтки отделить от белков и добавить в масляную массу, белки убрать в холодильник. Масляную массу еще раз растереть с желтками.
- Добавить миску с маслом муку и вымесить тесто, при необходимости добавить 1-2 ст.л. чистой холодной воды. Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить туда тесто, распределить его по всему дну формы и сформировать небольшие бортики.
- Отправить основу для творожного пирога с вишней на полчаса в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Вишню промыть (если свежая), разморозить (если замороженная) и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
- Творог сложить в небольшую миску, растереть его с 3 ст.л. сахара. Белки от яиц вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков. Ввести белковую массу в творожную и перемешать.
- Духовку разогреть до 180С. Вынуть основу для творожного пирога с вишней из холодильника, выложить на нее вишню и посыпать 1 ст.л. сахара. Сверху выложить творожно-белковый крем и разровнять поверхность.
- Отправить форму на 50 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время вынуть творожный пирог с вишней из духовки, дать ему 15 минут остыть. Нарезать пирог на порции, украсить сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
