Творожный торт с клубникой

Ингредиенты

Бисквит для творожного торта с клубникой:

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 200 гр муки
• 2 ч.л. пекарского порошка
• 1 ст.л. крахмала

Крем для творожного торта с клубникой:

• 600-700 гр творога
• 150 гр клубники
• 2-3 ст.л. сметаны
• 3-5 ст.л. сахара (по вкусу)
• 1 ст.л. желатина

+250 гр клубники и упаковка клубничного желе

Рецепт

1. Яйца вбить в миску и взбить миксером до однородности, постепенно всепать сахар. Продолжать взбивать на средней скорости еще около 5 минут, до образования воздушной кремовой массы.
2. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания застелить пекарской бумагой. Муку просеять через сито вместе с крахмалом и разрыхителем. Аккуратно подмешать мучную смесь в яичную (как можно меньше размешивать тесто, чтобы не выходил воздух).
3. Вылить тесто в форму, и выпекать бисквит для творожного торта с клубникой около 25 минут до готовности. Столовую ложку желатина залить 3 ст.л. воды и оставить набухать на 10 минут. В чашу блендера сложить творог, сметану и сахар, измельчить все до однородности.
4. Желатин распустить на водяной бане, влить в творожную массу и тщательно перемешать. Готовый бисквит разрезать на две равные части, остудить. Нижний корж положить на дно разъемной формы, выложить поверх него 150 гр клубники (промытой и разрезанной вдвое) и покрыть творожным кремом. Поставить форму на 20 минут в морозильник.
5. Приготовить клубничное желе (в соответствии с инструкцией на упаковке), дать ему остыть до комнатной температуры. Накрыть торт вторым коржом, выложить 250 гр клубники (промытой и порезанной вдвое) и залить ее желе. Поставить творожный торт с клубникой на час в морозильник.
6. Спустя указанное время вынуть форму из морозилки, переложить торт на блюдо. Дать творожному торту с клубникой постоять в комнатной температуре около 10 минут, затем нарезать его на порции и подавать. Приятного аппетита!