Караси в сметане

Караси в сметане
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно

Если вы будете следовать рецепту, у вас получится невероятно вкусное блюдо с нежным мясом. Караси в сметане получаются практически без косточек и такими вкусными, что исчезают со стола быстрее, чем успевают остывать.

Ингредиенты

  • 8-10 средних карасей (свежих)
  • 3 луковицы
  • 150-200 гр сметаны 20-30%
  • мука - опционально
  • 50 гр сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Карасей вымыть и очистить от чешуи, отрезать головы. Надрезать брюшко каждой рыбы и выпотрошить ее. Сделать несколько диагональных надрезов на каждом карасе, а затем сделать такие же надрезы в другом направлении. Обсушить рыбу бумажными полотенцами.
  2. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. На сковороду положить сливочное масло и растопить его на медленном огне. Затем добавить в разогретое масло лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 3-5 минут, помешивая.
  3. Духовку разогреть до 180С. Переложить жареный лук в отдельную тарелку, каждого карася натереть солью с перцем и обвалять с двух сторон в муке. Выложить несколько карасей в панировке на сковороду с разогретым маслом.
  4. Жарить карасей примерно 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить жареных карасей в форму для запекания, пожарить остальных карасей. Сложить всю рыбу в форму, покрыть ее жареным луком.
  5. В небольшой емкости соединить сметану с солью, перцем и специями, тщательно перемешать. Залить карасей сметаной, равномерно распределить ее и присыпать панировочными сухарями. По желанию можно немного потереть сверху сливочное масло. Отправить форму в разогретую духовку.
  6. Запекать карасей в сметане в течение получаса до румяности. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать. Разложить карасей по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Морковник Морковник - это очень ароматный и сочный пирог с морковью, который не оставит вас равнодушными. Рецепт морковника очень просто и не требует большого набора продуктов.
60 мин.
Средне
Кисель из красной смородины Порадуйте себя и своих родных вкусным и ароматным напитком, который освежит, придаст сил и зарядит витаминами. Рецепт киселя из красной смородины под силу даже начинающей хозяйке.
15 мин.
Легко
Варенье из бананов Оригинальное и очень вкусное варенье из бананов удивит вас и ваших близких. Приготовить банановое варенье по этому рецепту под силу каждому.
90 мин.
Средне
Кисель из черной смородины Очень вкусный и полезный кисель из черной смородины приятно удивит даже опытных хозяек. Рецепт смородинового киселя вполне может стать вашим любимым рецептом приготовления киселя.
20 мин.
Легко
Огурцы по-болгарски Маринованные огурцы по-болгарски, рецепт которых знаком большинству хозяек, получаются хрустящими и пикантными.
30 мин.
Легко
Килька в томатном соусе Даже простую кильку можно приготовить вкусно и угодить всем без исключения. Килька в томатном соусе по этому рецепту получится невероятно вкусной и ароматной.
90 мин.
Средне