Скумбрия в фольге

Ингредиенты

• 2 тушки скумбрии
• 1 средний лимон
• 4 ст.л. горчицы
• 5-6 зубчиков чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Тушки скумбрии очистить от голов, хвостов, внутренностей и тщательно промыть. В небольшой емкости соединить горчицу с чесноком (предварительно очистить его и раздавить в чеснокодавилке), солью, перцем и специями.
2. Лимон вымыть и порезать тонкими дольками. Каждую тушку скумбрию внутри и снаружи смазать горчичной смесью и положить вовнутрь дольки лимона. Скумбрия в фольге будет вкуснее, если дать ей предварительно промариноваться в холодильнике (около 2-3 часов, можно больше).
3. Духовку разогреть до 180С, приготовить два листа фольги. Вынуть миску с маринованной скумбрией из холодильника, положить каждую тушку на отдельный лист и плотно завернуть ее в него. Переложить обе рыбины на противень или в форму и отправить в разогретую духовку.
4. Скумбрия в фольге запекается около 40 минут. Вынуть запеченную скумбрию из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем развернуть фольгу, переложить рыбу на блюдо и подавать к столу с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!