Равиоли с лососем и творогом

Ингредиенты

• 170-200 гр муки
• 2 яичных желтка
• 1 целое яйцо
• 150г лосось холодного копчения
• 150г творога
• 1/2 пучка укропа
• соль
• перец

Рецепт

1. В муку добавьте яичные желтки и замесите тесто, можно добавить немного воды.
2. Полученное тесто обверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 45 минут.
3. Пока тесто доходит до нужной консистенции подготовте начинку.
4. Высыпаем в миску измельченный творог, добавляем нарезанный укроп и мелко нарезанный лосось и тщательно перемешываем. Наконец, приправить солью и перцем и снова перемешать.
5. Достаем тесто и разрезаем его на две половинки, раскатываем на два тонуие и равные по размеру блина.
6. На одной из долей выкладываем чайной ложкой подготовленную начинку с интервалом в 2 см с каждой стороны.
7. Затем накрываем вторым блином и прижимаем свободные от фарша участки.
8. Теперь, с помощью ножа или острой формы вырезать квадратные равиоли.
9. Пельмени варить несколько минут в подсоленной кипящей воде. Подавать с растопленным сливочным маслом.