Рыба под сыром

Рыба под сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,6-0,7 кг филе рыбы (подойдет тилапия, горбуша, форель, минтай)
  • 150-170 гр твердого сыра
  • 4 яйца (2 желтка и 4 белка)
  • средний пучок петрушки
  • небольшой пучок зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Форму для запекания смазать пол-ст.л. растительного масла. Зелень промыть и нашинковать, равномерно распределить на дно формы. Филе промыть, обсушить, натереть солью с перцем и положить на зелень.
  2. Отправить форму с рыбой и зеленью в холодильник на 20 минут. Тем временем сыр натереть на крупной терке, яйца вынуть из холодильника, желтки отделить от белков.
  3. Два желтка растереть с половиной сыра, белки убрать пока в холод. Духовку разогреть до 180С, форму вынуть из холодильника и покрыть рыбу сыром с желтком.
  4. Поставить запекаться рыбу под сыром в разогретую духовку на 25 минут. Белки взбить с оставшимся сыром (для этой цели удобнее всего использовать блендер). Вынуть форму из духови, покрыть филе сырно-белковой массой и отправить доготавливаться еще на 15-20 минут.
  5. Как только сырная корочка застынет, вынуть форму из духовки и накрыть ее фольгой. Дать постоять так блюду 10 минут, после чего снять фольгу, порезать готовую рыбу под сыром на порции и подавать.
Похожие рецепты:
Рыба в кляре Рыба в кляре
20 мин.
Легко
Рыба в тесте Рыба в тесте
45 мин.
Легко
Судак в кляре Судак в кляре
20 мин.
Легко
Жареная камбала Жареная камбала
30 мин.
Легко
Камбала в мультиварке Камбала в мультиварке
20 мин.
Легко
Ризотто с морепродуктами Ризотто с морепродуктами
45 мин.
Сложно