Рыба в тесте

Ингредиенты

• 1 кг рыбного филе (подойдет судак, минтай, хек или горбуша)
• 200 мл майонеза
• 2 луковицы
• 4 яйца
• 4 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Филе рыбы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Натереть солью, немножко присыпать черным молотым перцем и сложить все в одну миску. Оставить на 15 минут.
2. В отдельной емкости приготовить тесто. Для этого вбить туда яйца, взбить из с щепоткой соли. Добавить майонез и перемешать. Лук очистить и порезать очень мелкими кусочками.
3. Всыпать лук в яичную массу, муку и перемешать. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Обмакивать каждый кусочек рыбы в тесте, выкладывать в разогретое масло.
4. Обжарить филе равномерно со всех сторон до золотистого цвета и переложить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавать рыбу в тесте с соусом или гарниром на ваш вкус.