Судак в кляре

Судак в кляре
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (17 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг филе судака (можно заменить толстолобиком или пангасиусом)
  • 80-100 гр муки
  • 1 луковица или пол-лимона
  • 2 яйца
  • 100 мл минеральной воды (или 1 ст.л. водки)
  • соль по вкусу
  • щепотка красного и черного молотого перца

Рецепт

  1. Филе судака промыть и обсушить, порезать небольшими кусочками и натереть солью с перцем. Сложить филе в чистую емкость. Лук очистить, порезать крупными полукольцами, добавить к рыбе (или выжать в миску с судаком сок половинки лимона) и перемешать. Поставить в холодильник на 15 минут.
  2. Яйца вбить в отдельную емкость, взбить вилкой до однородности с щепоткой соли. Просеять в тесто через сито муку, влить минералку и тщательно перемешать. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла.
  3. Емкость с судаком вынуть из холодильника. Обмакивать кусочки судака в кляре и жарить на разогретом растительном масле в течение 5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.
  4. Готовую рыбку перекладывать на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подвать судака в кляре горячим, посыпав для аромата свежей зеленью или специями.
Похожие рецепты:
Жареная камбала Жареная камбала
30 мин.
Легко
Камбала в мультиварке Камбала в мультиварке
20 мин.
Легко
Ризотто с морепродуктами Ризотто с морепродуктами
45 мин.
Сложно
Вкусное ризотто Вкусное ризотто
35 мин.
Легко
Ризотто с овощами Ризотто с овощами
35 мин.
Легко
Ризотто с курицей Ризотто с курицей
35 мин.
Средне