Гнезда с фаршем

Гнезда с фаршем
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Часто хозяйки задаются вопросом "что приготовить сегодня на ужин?". Гнезда из макарон с фаршем - это сытное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится всей вашей семье.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок
  • 0,5 кг гнезд из макарон
  • 400 гр свино-говяжьего фарша
  • 200 гр свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 гр твердого сыра (желательно смесь моцареллы или брынзы с твердым сыром)
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Соус для гнезд с фаршем:

  • 400 мл куриного или мясного бульона (можно заменить водой)
  • 250 мл сливок 10%
  • 100 гр кетчупа
  • небольшой пучок укропа
  • 1,5 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. карри
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кабачок вымыть и порезать тонкими кружочками (если кабачок старый - его нужно предварительно очистить от кожуры и семян). На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить кабачки с обеих сторон до золотистого цвета, каждую сторону посолить и поперчить. Переложить жареные кабачки на дно формы для запекания.
  2. Лук очистить и мелко порезать, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить 2 ст.л. растительного масла и разогреть. Сложить на разогретую сковороду фарш и прожарить его до румяности в течение 5 минут на среднем огне, постоянно разминая лопаткой.
  3. Затем добавить в сковороду лук с грибами и перемешать. Через пару минут добавить тимьян, соль и перец по вкусу. Жарить начинку из фарша для гнезд еще 4-5 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с огня и накрыть ее крышкой.
  4. Гнезда из макарон положить в миску и залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты. Спустя указанное время слить воду (если у вас нет бульона для приготовления соуса - можно использовать эту воду) и выложить гнезда на кабачки. Сыр натереть на крупной терке.
  5. В центр каждого гнезда положить начинку из фарша и посыпать все сыром. Духовку разогреть до 180С и приготовить соус. В кастрюлю влить бульон, добавить кетчуп, сливки, все специи и пряности, размешать и поставить на огонь. Когда соус станет теплым - посолить и поперчить его по вкусу.
  6. Помешивая, довести соус до кипения и добавить измельченный укроп, перемешать, и залить полученной жидкостью гнезда в форме для запекания. Отправить блюдо в разогретую духовку.
  7. Готовить гнезда с фаршем около 40 минут до румяного верха. Вынуть форму из духового шкафа и разложить гнезда из макарон по тарелкам, полить их соусом и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Крем Дипломат Сливочный заварной крем Дипломат, рецепт которого принадлежит французской кухне, всегда получается сказочно вкусным, с нежным ванильным ароматом.
60 мин.
Средне
Фаршированный карп Фаршированный карп, запеченный в духовке по этому рецепту, станет настоящим украшением стола. Удивите своих гостей и родных вкусной рыбой с ароматной и нежной начинкой.
90 мин.
Сложно
Салат в виде овцы С помощью этого рецепта вы с легкостью можете приготовить салат в виде символа нового 2015 года - в виде Овцы (Козы). Этот салат станет одним из главных украшений вашего новогоднего стола!
50 мин.
Средне
Пирог с печенью Сытный пирог с печенью из пышного дрожжевого теста не останется без внимания и исчезнет со стола, не успев даже полностью остыть.
120 мин.
Средне
Кекс на сметане Кекс на сметане по этому рецепту всегда получается очень нежным, влажным и тающим во рту. Его можно дополнять любой глазурью, помадкой, кремом или просто подавать с теплым молоком.
60 мин.
Легко
Бутерброды со шпротами Если вы ищете рецепт быстрой и вкусной закуски на праздничный стол по любому поводу - это то, что вам нужно! Бутерброды со шпротами отлично подойдут и для повседневного стола.
5 мин.
Легко