Фаршированная рыба

Фаршированная рыба
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр филе рыбы (идеально подойдет палтус, окунь, камбала, скумбрия или хек)
  • 2 луковицы
  • 250 мл чистой воды
  • 2 яйца
  • 50-60 гр твердого сыра
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. уксуса
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В небольшой кастрюле смешать воду с растительным маслом, уксусом, солью и черным молотым перцем. Оба филе рыбы (по 300 гр каждое) хорошенько промыть и опустить в кастрюлю с полученным маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на полчаса (если оставить филе пропитываться маринадом до часа – фаршированная рыба будет еще вкуснее).
  2. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить яйца примерно 10 минут до готовности. Снять кастрюлю с плиты, слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить их до полного остывания.
  3. Лук очистить и мелко порезать ножом, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Прожарить лук до золотистого цвета в течение 3-4 минут на среднем огне. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками, соединить с жареным луком, зеленью, немного посолить, поперчить и растереть вилкой. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Духовку разогреть до 240С, противень или форму для запекания застелить большим листом фольги и смазать ее кусочком сливочного масла. Положить на фольгу одно филе (промокнув его от маринада салфеткой), посыпать сыром и смазать яичной смесью. Посыпать начинку оставшимся сыром, накрыть вторым филе. Накрыть фаршированную рыбу краями листа фольги (завернуть в конверт) и отправить в раскаленную духовку.
  6. Запекать фаршированную рыбу до готовности примерно 15 минут. Затем вынуть противень, приоткрыть фольгу и отправить рыбу в духовку еще на пару минут. Достать готовое блюдо из духовки, порезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Котлеты из сардин Котлеты из сардин
40 мин.
Средне
Рулет с мивиной Рулет с мивиной
60 мин.
Легко
Тушеная капуста с фасолью Тушеная капуста с фасолью
60 мин.
Средне
Рыба в пивном кляре Рыба в пивном кляре
45 мин.
Легко
Чахан Чахан
45 мин.
Средне
Лазанья с творогом Лазанья с творогом
90 мин.
Средне