Фаршированная рыба

Фаршированная рыба, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление займет у вас совсем немного времени, а в результате у вас получится очень вкусная, ароматная и сочная рыба с начинкой, оторваться от которой невозможно.

Фаршированная рыба
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 гр филе рыбы (идеально подойдет палтус, окунь, камбала, скумбрия или хек)
  • 2 луковицы
  • 250 мл чистой воды
  • 2 яйца
  • 50-60 гр твердого сыра
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. уксуса
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В небольшой кастрюле смешать воду с растительным маслом, уксусом, солью и черным молотым перцем. Оба филе рыбы (по 300 гр каждое) хорошенько промыть и опустить в кастрюлю с полученным маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на полчаса (если оставить филе пропитываться маринадом до часа – фаршированная рыба будет еще вкуснее).
  2. Яйца залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить яйца примерно 10 минут до готовности. Снять кастрюлю с плиты, слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить их до полного остывания.
  3. Лук очистить и мелко порезать ножом, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Прожарить лук до золотистого цвета в течение 3-4 минут на среднем огне. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать мелкими кубиками, соединить с жареным луком, зеленью, немного посолить, поперчить и растереть вилкой. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Духовку разогреть до 240С, противень или форму для запекания застелить большим листом фольги и смазать ее кусочком сливочного масла. Положить на фольгу одно филе (промокнув его от маринада салфеткой), посыпать сыром и смазать яичной смесью. Посыпать начинку оставшимся сыром, накрыть вторым филе. Накрыть фаршированную рыбу краями листа фольги (завернуть в конверт) и отправить в раскаленную духовку.
  6. Запекать фаршированную рыбу до готовности примерно 15 минут. Затем вынуть противень, приоткрыть фольгу и отправить рыбу в духовку еще на пару минут. Достать готовое блюдо из духовки, порезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы