Треска в кляре

Сочное филе трески, покрытое золотистым яичным кляром, идеально подойдет к рисовому или картофельному гарниру.

Ингредиенты

• 0,5 кг филе трески
• 3 яйца
• 3 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

1. Филе трески промыть и насухо обтереть салфетками. Натереть рыбу со всех сторон солью и перцем.
2. Яйца вбить в миску и взболтать вилкой или венчиком до однородности. Всыпать муку и тщательно перемешать до полной однородности.
3. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла. Каждый кусочек трески поочередно обмакнуть в кляр и выложить на сковороду с разогретым маслом. 
4. Жарить треску в кляре примерно 2-3 минуты на среднем или сильном огне.
5. Затем перевернуть все кусочки рыбы на другую сторону, прикрыть крышкой и готовить еще 3-5 минут на слабом огне.
6. Переложить жареную треску на салфетки и оставить на пару минут. Подавать рыбу в кляре к столу горячей. Приятного аппетита!