Суп с кальмарами

Суп с кальмарами
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматный суп с кальмарами обязательно придется по вкусу вам и вашим близким. Если вы ищете рецепт полезного и легкого супа - тогда это то, что вам нужно.

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 1 крупная тушка кальмара (или 2 небольших)
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • средний пучок укропа (можно смешать с петрушкой)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, посолить его и опустить туда тушку кальмара (предварительно промыть ее под струей теплой воды). Варить кальмара до готовности в течение 2 минут при слабом кипении. Затем вынуть его из кипящего бульона на отдельную тарелку и оставить остывать.
  2. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками или брусочками, сложить в кипящий и слегка подсоленный бульон, довести до кипения. Варить картофель примерно 15 минут при слабом кипении.
  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить полукольца лука, прожарить их до золотистого цвета в течение 2-3 минут на слабом огне и добавить морковь.
  4. Обжаривать овощи на небольшом огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем снять сковороду с огня, влить в нее половник бульона, в котором варится картофель и размешать. Влить содержимое сковороды в кастрюлю с кипящей водой и картошкой, размешать.
  5. Готовить овощной суп 5 минут при слабом кипении, кальмар порезать тонкими полукольцами (соломкой). Зелень промыть и мелко нарезать, добавить вместе с кальмарами в готовый суп, посолить. поперчить его по вкусу и перемешать. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
  6. Снять крышку, разлить суп с кальмарами по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный торт с вареной сгущенкой Такой нарядный, вкусный и тающий во рту торт не оставит равнодушным никого. Рецепт шоколадного торта с вареной сгущенкой потребует от вас небольшой набор доступных для всех продуктов и немного свободного времени.
120 мин.
Средне
Пасхальный кулич на закваске Пасхальный кулич на закваске отличается характерной кислинкой и еще более мягким мякишем, чем дрожжевой кулич. Такой вкусный кулич вполне может стать любимым в вашей семье.
480 мин.
Сложно
Суп-пюре из белой фасоли Такой удивительный суп придется по вкусу даже привередливому гурману. Рецепт супа-пюре из белой фасоли с ароматом пряностей и жареного лука надолго станет одним из самых любимых в вашей семье
60 мин.
Легко
Шоколадные блины с творогом Что может быть лучше вкусных шоколадных блинов с творогом на завтрак? Такие блинчики с нежнейшей творожной начинкой и легким ванильным ароматом по достоинству оценят даже самые привередливые.
40 мин.
Средне
Пасхальный кулич на сметане Дрожжевое тесто на сметане - это один из самых лучших вариантов для приготовления пасхального кулича. Удивите своих близких и гостей самым нежной и рассыпчатой выпечкой.
240 мин.
Средне
Шоколадные блины на кефире Приготовление этих нежных шоколадных блинчиков на кефире займет немного больше времени, чем приготовление обычных блинов, однако результат того стоит, такие вкусные блинчики никого не оставят равнодушным.
0 мин.
Сложно