Суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты

• 1 л куриного бульона
• 2 средних яблока
• 300 гр корня сельдерея
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1-2 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
• 1/4 ч.л. молотой куркумы
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Корень сельдерея очистить и порезать мелкими кубиками. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками. Снять с картофеля кожуру и порезать его кубиками среднего размера.
2. Всыпать все овощи в кастрюлю с кипящим куриным бульоном и снова довести до кипения. После закипания убавить огонь так, чтобы бульон еле кипел, добавить куркуму и варить суп из сельдерея примерно полчаса до мягкости овощей.
3. Измельчить готовый суп с помощью блендера до однородности, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. По желанию можно добавить в суп-пюре из сельдерея лимонный сок (если яблоки кислые - лимонный сок не добавлять). Приятного аппетита!