Суп-пюре из сельдерея

Суп-пюре из сельдерея
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (15 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 1 л куриного бульона
  • 2 средних яблока
  • 300 гр корня сельдерея
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1-2 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
  • 1/4 ч.л. молотой куркумы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Корень сельдерея очистить и порезать мелкими кубиками. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками. Снять с картофеля кожуру и порезать его кубиками среднего размера.
  2. Всыпать все овощи в кастрюлю с кипящим куриным бульоном и снова довести до кипения. После закипания убавить огонь так, чтобы бульон еле кипел, добавить куркуму и варить суп из сельдерея примерно полчаса до мягкости овощей.
  3. Измельчить готовый суп с помощью блендера до однородности, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. По желанию можно добавить в суп-пюре из сельдерея лимонный сок (если яблоки кислые - лимонный сок не добавлять). Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Томатный суп с фасолью Томатный суп с фасолью
120 мин.
Средне
Гороховый суп со свининой Гороховый суп со свининой
180 мин.
Сложно
Грибной крем-суп Грибной крем-суп
45 мин.
Средне
Крем-суп из брокколи Крем-суп из брокколи
30 мин.
Средне
Кукси по-корейски Кукси по-корейски
480 мин.
Средне
Куриный суп с яйцом Куриный суп с яйцом
60 мин.
Легко