Суп-пюре из моркови
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 л овощного или куриного бульона
- 350 гр моркови
- 200 гр репчатого лука
- 100 гр плавленого сыра
- 1 зубчик чеснока (не обязательно)
- пол-ч.л. куркумы (не обязательно)
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Морковь и лук очистить от кожуры, лук порезать небольшими кусочками. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и выложить лук, прожарить его на слабом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая (2 минуты).
- Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить еще пару минут на слабом огне, помешивая. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в кипящий бульон тертый плавленый сыр и размешать до его полного растворения.
- Добавить в бульон с сыром овощную зажарку и перемешать. Готовить суп из моркови и лука с плавленым сыром 10-15 минут при слабом кипении, помешивая. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. После этого измельчить морковный суп с помощью блендера до пюреобразного состояния, разлить по тарелкам. Подавать суп-пюре из моркови к столу горячим, особенно вкусно с сухариками или беконом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свекольный суп с фрикадельками
40 мин.
Легко
Луковый суп с сыром
60 мин.
Легко
Сливочный суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Томатный суп с фасолью
120 мин.
Средне
Гороховый суп со свининой
180 мин.
Сложно