Суп-пюре из моркови

Суп-пюре из моркови
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (20 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 1 л овощного или куриного бульона
  • 350 гр моркови
  • 200 гр репчатого лука
  • 100 гр плавленого сыра
  • 1 зубчик чеснока (не обязательно)
  • пол-ч.л. куркумы (не обязательно)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Морковь и лук очистить от кожуры, лук порезать небольшими кусочками. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и выложить лук, прожарить его на слабом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая (2 минуты).
  2. Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить еще пару минут на слабом огне, помешивая. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в кипящий бульон тертый плавленый сыр и размешать до его полного растворения.
  3. Добавить в бульон с сыром овощную зажарку и перемешать. Готовить суп из моркови и лука с плавленым сыром 10-15 минут при слабом кипении, помешивая. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
  4. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. После этого измельчить морковный суп с помощью блендера до пюреобразного состояния, разлить по тарелкам. Подавать суп-пюре из моркови к столу горячим, особенно вкусно с сухариками или беконом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свекольный суп с фрикадельками Свекольный суп с фрикадельками
40 мин.
Легко
Луковый суп с сыром Луковый суп с сыром
60 мин.
Легко
Сливочный суп-пюре из сельдерея Сливочный суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Суп-пюре из сельдерея Суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Томатный суп с фасолью Томатный суп с фасолью
120 мин.
Средне
Гороховый суп со свининой Гороховый суп со свининой
180 мин.
Сложно