Луковый суп с сыром

Луковый суп с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 л куриного или овощного бульона
  • 1 кг репчатого лука
  • 300 гр твердого сыра
  • 150 мл сливок 30-35%
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Заранее сварить мясной, куриный или овощной бульон. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, на сковороду положить порезанное на кусочки масло и поставить на слабый огонь. В растопленное масло добавить сахар и хорошенько размешать до его полного растворения.
  2. Добавить в сковороду с растопленным маслом репчатый лук и перемешать. Тушить лук в течение 40 минут под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Спустя указанное время вскипятить в отдельной кастрюле бульон, добавить к нему тушеный лук и перемешать.
  3. Варить луковый суп при слабом кипении примерно 5 минут. Влить подогретые сливки, всыпать тертый сыр и тщательно размешать. Готовить луковый суп с сыром 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая. Посолить, поперчить суп по вкусу и размешать, снять кастрюлю с огня.
  4. Разлить сырный суп с луком по тарелкам, украсить жареным беконом, сухариками или измельченным арахисом/фисташками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сливочный суп-пюре из сельдерея Сливочный суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Суп-пюре из сельдерея Суп-пюре из сельдерея
45 мин.
Легко
Томатный суп с фасолью Томатный суп с фасолью
120 мин.
Средне
Гороховый суп со свининой Гороховый суп со свининой
180 мин.
Сложно
Грибной крем-суп Грибной крем-суп
45 мин.
Средне
Крем-суп из брокколи Крем-суп из брокколи
30 мин.
Средне