Салат Мимоза с сайрой

Ингредиенты

• 1 баночка консервированной сайры
• 4 яйца
• 300 гр картофеля
• 1 большая луковица
• 1-2 морковки
• 300 гр майонеза
• соль по вкусу

Рецепт

1. Морковь, яйца и картофель положить в большую кастрюлю с кипящей водой, варить на среднем огне. Через 10 минут достать яйца и остудить их под холодной водой. Лук мелко нарезать, залить кипятком на минуту, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
2. Морковь, картофель, яичные белки натереть на терке. Рыбу мелко нарезать или размять вилкой. Сложить салат: первым слоем положить рыбу, полить сеточкой майонез, вторым слоем выложить белки, снова майонез. Сверху белков распределить тертую морковь, затем майонез и равномерный слой лука. Следующим слоем выложить картофель, посолить по вкусу и покрыть майонезом.
3. Желтки натереть на терке и распределить по всей поверхности. Украсить свежей зеленью и подавать.