Салат французский

Ингредиенты

• 200г говядины
• 3 помидора
• 1 луковица
• 100 гр грецких орехов
• 50мл уксуса
• 1ч.л. сахара
• соль по вкусу
• несколько веточек петрушки

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. французской горчицы в зернах

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить 1 л воды, положить туда мясо и варить до готовности на среднем огне около часа. Вынуть мясо, остудить, просушить и нарезать тоненькими полосочками. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами, замариновать на полчаса в уксусе с сахаром и пол-ч.л. соли (затем слить уксус и слегка промыть лук). Помидоры вымыть и порезать крупными кусочками.
2. Смешать мясо, лук и помидоры в отдельной миске. Орехи слегка потолочь. Смешать оливковое масло с горчицей, заправить салат и подавать, украсив зеленью петрушки и толчеными орехами.