Салат с рисом

Ингредиенты

• 200 гр консервированной кукурузы
• 200 гр черных маслин без косточки
• 200 гр очищенных креветок
• 150 гр сухого риса
• 2 яйца
• небольшой пучок зелени
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сока лимона
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Рис всыпать в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Варить его после закипания до готовности около 20 минут. Яйца сварить вкрутую (10 минут) и переложить в холодную воду на пару минут. Креветки отварить в кипящей подосленной воде около 1-2 минут (если в воду положить веточки укропа без зелени, креветки будут ароматней).
2. Когда рис будет готов, откинуть его на дуршлаг и дать остыть. Яйца очистить от скорлупы и порезать маленькими кубиками, маслины порезать на половинки. Зелень укропа промыть и нашинковать. Банку с кукурузой открыть и слить лишнюю жидкость.
3. В салатнице соединить рис, кукурузу, креветки, маслины, яйца, зелень и перемешать. Заправить салат с рисом оливковым маслом, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!