Салат Хе

Ингредиенты

• 400 гр мяса (мякоть свнины или говядины)
• 350 гр свежей моркови
• 1 средняя луковица
• 4 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• несколько веточек зелени
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке (желательно длинными полосками), сложить ее в миску, посолить и оставить минимум на 15 минут. Когда обрауется сок, слить его и помять морковь руками.Лук очистить и порезать полукольцами, зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
2. Мясо промыть, очистить от кусочков жира и прожилок. Обсушить и порезать его небольшими полосочками. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить кусочки мяса. Слегка обжарить их на сильном огне (всего около 3-5 минут), помешивая.
3. Немного посолить мясо, перемешать и переложить мясо на отдельную тарелку. В кипящее масло сложить измельченный ножом чеснок и размешать. Через полминуты снять сковороду с огня.
4. В салатницу сложить мясо, морковь, лук, зелень, влить соевый соус и перемешать. Затем влить уксус, снова перемешать. Залить салат Хе с мясом кипящим маслом с чесноком и быстро перемешать. Оставить блюдо на несколько минут для остывания.
5. Затем разложить Хе по тарелкам и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!