Теплый салат с картофелем

Теплый салат с картофелем
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (14 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр молодого картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 2 средние моркови (всего около 100 гр)
  • 100 гр куриных сердечек
  • 100 гр ветчины или бекона
  • 3 ст.л. растительного масла (желательно горчичного)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. винного уксуса
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт

  1. Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. после закипания варить до готовности около 20 минут. Тем временем приготовить мясо и овощи для теплого салата с картофелем.
  2. Бекон порезать тонкими полосочками и обжарить на сухой сковороже до румяности (около 5 минут). Переложить обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
  3. Затем влить на сковороду ложку растительного масла. Куриные сердечки промыть и обсушить. Выложить куриные сердечки на сковороду и обжаривать их до готовности около 15 минут (на средне-сильном огне, помешивая).
  4. Переложить сердечки в отдельное блюдо, добавить бекон и накрыть крышкой. Лук очистить и порезать четвертинками. На сковороду (при необходимости) влить еще ложку масла, всыпать измельченный лук.
  5. Жарить его до золотистого цвета примерно 4-5 минут, помешивая. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой или лентами на овощечистке. Переложить лук на бумажное полотенце, промокнуть его от лишнего жира и добавить к мясным ингредиентам, накрыть крышкой.
  6. На разогретую сковороду выложить морковь и жарить ее на среднем огне в течение 3 минут. Влить уксус, размешать и подождать, пока выпарится почти вся жидкость. Затем переложить морковь к остальным ингредиентам и прикрыть крышкой.
  7. Слить воду с картофеля и дать ему остыть несколько минут. Очистить его откожуры и порезать небольшими кубиками, сложить в салатницу и добавить жареные овощи с куриными сердечками и беконом, аккуратно перемешать.
  8. В небольшой емкости смешать 2-3 ст.л. растительного масла с горчицей, солью, перцем и хорошенько размешать. Заправить теплый салат с картофелем горчичной заправкой и перемешать. Разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с курицей и орехами Салат с курицей и орехами
40 мин.
Средне
Салат из куриных желудков Салат из куриных желудков
45 мин.
Средне
Салат с маринованными грибами и курицей Салат с маринованными грибами и курицей
45 мин.
Средне
Салат с шампиньонами Салат с шампиньонами
10 мин.
Легко
Салат Грибная поляна Салат Грибная поляна
60 мин.
Средне
Греческий салат с курицей Греческий салат с курицей
40 мин.
Средне