Овощной салат с авокадо
Время:
25 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Приготовить овощной салат с авокадо по этому рецепту сможет каждый. Он подчеркнет вкус любого основного блюда, а его пользу трудно переоценить.
Ингредиенты
- 2 средних помидора
- 1 авокадо среднего размера
- 1 средняя луковица
- 1 болгарский перец
- 50-100 гр свежих шампиньонов
- небольшой пучок петрушки
- 2 ст.л. сока лимона
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Грибы тщательно вымыть и просушить, порезать тонкими пластинками. Сложить в небольшую емкость, влить соевый соус и тщательно перемешать. Оставить шампиньоны мариноваться на время приготовления остальных ингредиентов.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать мякоть маленькими кубиками. Помидоры вымыть и порезать такими же кусочками, как и авокадо. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мякоть небольшими кусочками.
- Лук очистить и порезать небольшими кусочками. В сковороду влить 1 ложку растительного масла и всыпать лук. Жарить его до золотистого цвета, помешивая, в течение 5 минут. Затем засыпать лук сахаром, снять сковороду с огня и накрыть крышкой.
- Оставить лук карамелизоваться в таком состоянии примерно на 5 минут. В салатницу сложить все ингредиенты, выжать из лимона 2 ст.л. сока, влить в салатницу. Петрушку промыть и обушить, мелко нарезать, всыпать к остальным продуктам.
- Посолить, поперчить салат по вкусу и перемешать. Подавать овощной салат с авокадо сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
