Овощной салат с авокадо

Овощной салат с авокадо
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (14 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 средних помидора
  • 1 авокадо среднего размера
  • 1 средняя луковица
  • 1 болгарский перец
  • 50-100 гр свежих шампиньонов
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 ст.л. сока лимона
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно вымыть и просушить, порезать тонкими пластинками. Сложить в небольшую емкость, влить соевый соус и тщательно перемешать. Оставить шампиньоны мариноваться на время приготовления остальных ингредиентов.
  2. Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать мякоть маленькими кубиками. Помидоры вымыть и порезать такими же кусочками, как и авокадо. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мякоть небольшими кусочками.
  3. Лук очистить и порезать небольшими кусочками. В сковороду влить 1 ложку растительного масла и всыпать лук. Жарить его до золотистого цвета, помешивая, в течение 5 минут. Затем засыпать лук сахаром, снять сковороду с огня и накрыть крышкой.
  4. Оставить лук карамелизоваться в таком состоянии примерно на 5 минут. В салатницу сложить все ингредиенты, выжать из лимона 2 ст.л. сока, влить в салатницу. Петрушку промыть и обушить, мелко нарезать, всыпать к остальным продуктам.
  5. Посолить, поперчить салат по вкусу и перемешать. Подавать овощной салат с авокадо сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Теплый салат с картофелем Теплый салат с картофелем
25 мин.
Средне
Салат с курицей и орехами Салат с курицей и орехами
40 мин.
Средне
Салат из куриных желудков Салат из куриных желудков
45 мин.
Средне
Салат с маринованными грибами и курицей Салат с маринованными грибами и курицей
45 мин.
Средне
Салат с шампиньонами Салат с шампиньонами
10 мин.
Легко
Салат Грибная поляна Салат Грибная поляна
60 мин.
Средне