Салат с кус-кусом

Ингредиенты

• 3 огурца
• 250 мл кипятка
• 200 гр помидоров (желательно черри)
• 200 гр сыра фетакса (можно заменить фетой)
• 100 гр маслин
• 100 гр кус-куса
• 100 гр консервированной кукурузы
• 1 средняя луковица
• 3 ст.л. растительного масал (желательно оливкового)
• 1 ст.л. бальзамического уксуса (или обычного 9%)
• приправы по вкусу (французские травы: розмарин, тимьян, петрушка, паприка, базилик, эстрагон, куркума)
• соль, перец по вкусу
• 1/3 ч.л. сахара

Рецепт

1. Кус-кус всыпать в миску (предварительно ополоснуть ее горячей водой) и залить стаканом кипятка. Накрыть миску крышкой и прикрыть полотенцем, оставить на время приготовления остальных ингредиентов для салата.
2. Лук очистить, порезать тонкими кольцами/полукольцами и сложить в небольшую емкость. Влить к нему уксус, всыпать сахар и тщательно перемешать (если уксус бальзамический, добавлять сахар - не обязательно).
3. Открыть банку с маслинами и кукурузой, отложить по 100 гр каждого в салатницу и смешать. Если маслины крупные, предварительно разрезать их на половинки. Огурцы вымыть и порезать небольшими кубиками, фетаксу/фету порезать такими же кусочками.
4. Помидоры вымыть и порезать такими же кубиками, как и огурцы с сыром. Проверить кус-кус на готовность (он должен распариться и полностью впитать воду). Если он готов - положить его в салатницу.
5. Сложить огурцы, помидоры, маслины, кукурузу и лук (слегка промокнуть его салфеткой от уксуса) в салатницу к кускусу, перемешать. Сверху выложить кубики сыра, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу, растительное масло и аккуратно перемешать.
6. Подавать салат с кус-кусом сразу после приготовления. Приятного аппетита!