Салат из курицы с яблоками
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Салат из курицы с яблоками и зеленым горошком не оставит никого равнодушным. Он отлично подойдет и для праздничного стола и для семейного обеда.
Ингредиенты
- 300-400 гр яблок (два средних кисло-сладких яблока)
- 1 банка консервироавнного горошка (около 350 гр)
- 300 гр куриного филе
- 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
- сок 1 среднего лимона
- 100 гр сметаны
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2-2/3 ч.л. соли
- специи и приправы по вкусу (подойдет сушеный базилик, укроп, петрушка, красный и черный молотый перец)
Рецепт приготовления блюда:
- Лук очистить и порезать маленькими кусочками. Из лимона выжать сок и процедить его от косточек и мякоти. Сложить в небольшую емкость и залить кипятком на полминуты. Слить весь кипяток и залить лук лимонным соком, оставить мариноваться на полчаса.
- Тем временем вскипятить в кастрюле воду и посолить, положить туда мясо. Варить куриное филе до готовности около 20-25 минут при слабом кипении. Банку с консервированным горошком открыть и слить лишнюю жидкость, всыпать горошек в салатницу.
- Куриное филе вынуть из воды и остудить. Затем нарезать мясо небольшими кубиками и добавить в салатницу к горошку. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать их такими же кубиками, как и куриное филе.
- Добавить яйца и маринованный лук (вместе с лимонным соком) в салатницу и перемешать с остальными ингредиентами. Сметану поместить в небольшую миску, добавить растительное масло, специи, соль и перец, тщательно растереть массу.
- Заправить полученным соусом салат из курицы с яблоками и перемешать. Подавать салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
